【露一手】红梅傲雪 · 蜜汁桃

笑语翁

  “红梅傲雪”，食材及作法一看便知！

  “蜜汁桃”， 作法； 将土豆煮熟，去皮捣成泥，揉团摆盘，浇上蜂蜜，成了！

  “炝三丝”， 作法；去皮土豆、水发海带、干豆腐。

  1·将土豆切成细丝，用清水浸泡后投洗两次，放入沸水锅内焯至断生捞出，投凉，沥水； 将海带丝、干豆腐丝、胡萝卜丝都切成细丝，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，投凉沥净水。

  2 · 将土豆丝、海带丝、干豆腐丝胡萝卜丝装入小盆内，加上少许葱丝、姜丝及蒜末，精盐、味精、花椒油、香油适量，拌和均匀，装盘即可。

  特点； 色彩和谐，质地软、韧、嫩、爽，口味清淡成鲜。

  “凉拌虾仁芹菜”， 作法； 芹菜、虾仁。

  1 · 将芹菜切段，放入锅内沸水中烫至断生捞出投凉。

  2 · 将虾仁用少许水煮熟，捞出投凉、沥水。

  3 · 把虾仁、芹菜装盘，加入精盐、味精拌匀即可食用。（禁忌；花椒、大料、葱、姜、蒜）

  特点； 清脆鲜美。

“红梅傲雪”



“蜜汁桃”


“炝拌三丝”



“凉拌虾仁芹菜”

汉风

不露不知道，一露就是一桌子呀，清淡，实用，棒棒哒！坐沙发为您的手艺加分点赞

笑语翁

汉风 发表于 2024-2-25 20:44
不露不知道，一露就是一桌子呀，清淡，实用，棒棒哒！坐沙发为您的手艺加分点赞 ...

汉风老师神速！首赏给您敬酒！春节吃得油腻太多，来一点清淡的！！

汉风

笑语翁 发表于 2024-2-25 19:50
汉风老师神速！首赏给您敬酒！春节吃得油腻太多，来一点清淡的！！

据我了解日本人的饮食比国人科学，值得借鉴呢

笑语翁

汉风 发表于 2024-2-25 20:54
据我了解日本人的饮食比国人科学，值得借鉴呢

日本人近几十年学会了吃一点，和我们相比较差远去了！但是，实话实说，虽然日本面条来自于中国，青出于兰而胜于兰。不得不承认这一点。

汉风

笑语翁 发表于 2024-2-25 20:03
日本人近几十年学会了吃一点，和我们相比较差远去了！但是，实话实说，虽然日本面条来自于中国，青出于兰 ...

我的儿子和儿媳都喜欢吃日本寿司。

笑语翁

汉风 发表于 2024-2-25 21:07
我的儿子和儿媳都喜欢吃日本寿司。

这一点我承认，日本专业寿司店的寿司与一般的寿司店确实不一样。

在寿司店，你坐在台前，点要寿司，现点现做，味道确实不一样。不过这样太贵！只能借上司的光解解馋！！

黑土恋

大赞学弟！一看摆盘就有食欲，学习了！

黄煌长

摆盘好看，盘子也好看！

真真

美味佳肴，垂涎欲滴。刀工了得，精神大餐。