【足迹】46、盐香

老知青自强不息

老知青自强不息 发表于 2022-3-21 19:25
自强兄好手艺！烹饪技术高超。能将“水煮盐香”(红锅子菜）做的那么有色有香，有滋有味。与你一个知 ...

      书荟君过奖了！拙作《盐香》动笔的起因，缘自看了一位上海知青的文章，其中提到当年“清汤寡水”的日子，呵呵这种日子我太熟悉了。看到朋友们热情洋溢的跟帖，我更有理由相信，缺肉少油的日子绝非个案，当过知青的朋友一定都不会忘记！谢谢您的点评！迟复为歉！

——自强不息回复书荟2011-12-26 10:46

老知青自强不息

      图文并茂。在物质匮乏的年代，靠山吃山，没油还能烹饪出不少风味菜肴，很能干。
     想起当年，集体种的油菜地有限，全村人吃油都很节约，还有捉襟见肘的时候。我们这里每年12月种油菜，队里水稻收割后，闲置的耕地多的是，但不让村民私人种植，宁可长草。所谓宁可长社会主义的草，不可长资本主义的苗。

——中知网友麻纱老农2013/11/14 18:32:00

老知青自强不息

当年吃食没油水，逼出众多技巧威，
且看楼主巧手下，成功烹出真精美。

——老友龙行天下2013/11/15 8:06:00

老知青自强不息

      巧妇难做无米之炊，而您没油做出能吃的菜，也是一种创举！多年之后的今天回想起来。那时年轻能扛。总算过来了。愿您今后的日子，幸福美满！

——新浪网友雁归烟霞2012-12-18  16:50

老知青自强不息

      知青朋友好！我们下乡后吃菜也是问题。好在生产队会帮着分点芋头什么的给我们，后来我们自己也种菜了，在我“风雨知青路”里有过记录。你很能干，我们当时可没有你的本事啊

——新浪网友咏絮2012-12-18  19:57

老知青自强不息

      哦，鱼腥草，以前我一直以为仅仅是一味中草药。到云南支教后才发现它是藏区的常见菜。

——新浪网友上海周忠明2013-4-10  13:45

四味

当年缺少油，否则把才是真正的“山珍”（若是再添加几只虾米，海味）。我当年插队在江西宜丰山区，不识山珍。至于海味嘛，从上海回江西时候带的干带鱼……

老知青自强不息

四味 发表于 2022-3-22 21:10
当年缺少油，否则把才是真正的“山珍”（若是再添加几只虾米，海味）。我当年插队在江西宜丰山区，不识山珍 ...

谢谢四味老师！早上好！

大老康

自强兄真能干，识得野蘑菇，还会做菜，给艰苦的知青饮食带来一点调剂。赞。

彩色风筝

你们不错，没有油还有蔬菜，　我更简单了，　煮饭的时候丢几粒盐下去，　就这样吃饭了，还在长身体，没有营养，有的人生病了．