【足迹】46、盐香

老知青自强不息

宋玉芳 发表于 2022-3-20 18:34
艰苦岁月很锻炼人。您就练得一身本事！
三年自然灾害的时候，用酱油冲水喝，是常事。清水煮野菜，加点盐， ...

宋老晚上好！谢谢您的关注支持点评加精鼓励！您辛苦了！向您致敬！

老知青自强不息

丁游侠 发表于 2022-3-20 20:18
感谢老师分享

谢谢丁游侠老师关注支持！晚上好！

老知青自强不息

等闲视之笑咪咪 发表于 2022-3-20 20:41
老兄晚上好！看来你年轻时就对做菜感兴趣，了不起！

说到盐，下乡时不愿意花钱买盐，就偷偷弄来了饲料盐 ...

老弟晚上好！谢谢您加分鼓励！看到你当年用饲料盐加工食用盐不禁莞尔，也只有当年的知青才能够想出这种高招，真实可信。这与当年用浆糊涂刷邮票达到反复使用如出一辙——皆因囊中羞涩。没有这种经历的朋友是万万想不出这些“诡计”的了！@等闲视之笑眯眯

黑土恋

自强对烹调的爱好由来已久，困难时期更显示出这方面的天赋，为你点赞！晚上好！

肖燕

原来您从小就会做菜啊！能干！

老知青自强不息

黑土恋 发表于 2022-3-20 21:13
自强对烹调的爱好由来已久，困难时期更显示出这方面的天赋，为你点赞！晚上好！
...

      谢谢大姐在百忙中关注兄弟的拙作、支持点评鼓励！您辛苦了！向您致谢！向您致敬！

老知青自强不息

肖燕 发表于 2022-3-20 21:19
原来您从小就会做菜啊！能干！

谢谢肖燕老师！对烹饪的喜好得益于家母的言传身教；得益于家母自幼对我们味蕾的培养。加之穷人的孩子早当家，环境所迫，让我比同龄人更早一些学习生活的基本技巧。谢谢您的夸奖！祝新周快乐！

老知青自强不息

网友评论分享

文章中所提到的野菜，蘑菇等，我头一回听说，颇感新奇。南方山村的植物比北方丰富。我插队的地方，田野里几乎没有野菜。我们吃饭没有咸菜时，啃玉米面大饽饽就盐粒。

——挚友孙伯江2011/11/28 16:03:00

老知青自强不息

      对知青而言,一般盐还是买得起的。我们经常将地瓜或土豆切成片,放上盐,煮成菜。我们插队的山区有蘑菇,我们很少采来吃,不懂识别是否有毒,怕吃了中毒。

——中知网友山光水色2011/11/28 18:45:00

老知青自强不息

      也来说说吃野菜，摘自《我的知青经历》：
      现在的人一天当晚到处找野菜吃，可是我们那时吃野菜吃的都伤了心，就这样还不经常能吃得到。因为野菜的季节性比种植蔬菜还要强，过了季节就没有或者不好吃了。蕨菜，现在在城里的菜市场上只要有卖，就有人去买，岂不知蕨菜分为苦蕨和甜蕨，如果不认识的话，买到苦蕨那就相当难吃。
      玉兰片（冬笋）是饭馆、酒店高档菜肴的配菜主料，可是在农村却一钱不值，一般的情况下农民都很少吃它，因为那东西没油的话吃了伤人。而且城里现在菜市场卖的大部分是春笋，春笋（是已长出地面的）与冬笋（还没长出地面）质量味道都是没法比的。
      有一年的初春，我们几个知青一起去到大瀑园鑫安那里玩，因为没有菜大家就一起上山采蘑菇、木耳、挖竹笋。那天大家手气特好，一会就弄了一大筐回来，洗洗干净就一起下到锅里煮，鑫安的房东见我们煮了那么多的野菜而且没放油，就回家用羮匙舀了点猪油放进那锅里，那些东西煮熟后我们就狼吞虎咽将一锅全部吃完了。
      两个小时后你再看一个个的肚子里头咕咕直叫，头上冒着冷汗，大家捂着肚子轮流往厕所跑，那一晚上谁也没睡成觉，天亮后你再看，一个个人的脸蜡黄蜡黄的腮帮也窝下去了，大家都弯着腰站也站不直。从此以后我听见竹笋这个词，就从内心里感到难受，所以我基本不吃竹笋。

——中知网友枪神2011/11/28 21:45:00