求助：怎样用葡萄汁酿葡萄酒

吉翁

罗红英 发表于 2016-9-19 21:41
知名葡萄酒专家梁竟志表示，自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇，更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌 ...

谢谢介绍！
有一利必有一弊，专家说得有道理。
如果不在乎钱，坚持喝每瓶几百元以上的葡萄酒，肯定好。可我还做不到不在乎钱。
不足百元的酒，恐怕还不如自制的酒。我们这酒厂很多，我一个朋友就在酒厂负责过，他从不喝他们厂出的酒。
我想用葡萄汁做酒，就是要把细菌的污染减到最低程度。
甲醇虽然代谢慢，但可以代谢。十几年每天少量喝自制酒（125g）的经验，使我觉得自制酒中的微量甲醇对人体不会造成威胁。

吉翁

罗红英 发表于 2016-9-19 22:16
如果要做可参考

http://www.tangdou.com/v/1114032.html

我认真看了这个视频，很受启发。
谢谢介绍！祝朋友早上好！

吉翁

罗红英 发表于 2016-9-20 07:43
您能告诉大家虾青素在哪里买的吗？价格？先谢了

在iherb买。买夏威夷产的。不然可能买的是假货。
一瓶一百多元，不同规格的价钱不一样。

吉翁

泪花 发表于 2016-9-20 09:31
如此回复对网友有何帮助？

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遨翔天地间

    葡萄酒制作误区

误区一:葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。

误区二:酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

误区三:很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。

误区四:加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。

误区五:加入白酒。

    误区六:发酵时间过短。

      不同品种葡萄因产地、气候等因素，含糖量不一样，葡萄皮含的花青素、单宁、白藜芦醇的成分也不一样，这种不同成分葡萄通过不同发酵工艺，使葡萄酒产生独特风味，因此不同产地的葡萄酒味道都不一样。