【苦瓜炒鸡蛋】

老蒋

                  

健康功效

苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

用料

苦瓜一根	鸡蛋三个
油少许	盐少许

做法

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  1.准备好苦瓜、鸡蛋。

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  2.将磕入碗中的鸡蛋打散。

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  3.苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去。

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  4.再把苦瓜切成细碎状。

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  5.油温葱炝锅。

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  6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）。

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  7.倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型。

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  8.加盐拌匀即可出锅。

  
  

小贴士

鸡蛋是个很神奇的改味剂，有很多的辣的、苦的与鸡蛋炒在一起，就会减弱辣的、苦的本身的味道，就像很辣的尖椒炒鸡蛋，那辣味就会减弱许多，当然了，那是要先炒尖椒才会有这效果，苦瓜也同理。

老蒋

快乐妹 发表于 2014-2-15 07:25
苦瓜炒鸡蛋蛮好的

而且还有营养

老蒋

须臾岁月 发表于 2014-2-15 07:50
苦瓜炒鸡蛋这道菜我最喜欢！做也很容易，营养也好。谢谢大哥介绍！

你能喜欢，以后常来尝尝

老蒋

哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-2-15 08:13
苦瓜炒鸡蛋我经常吃，还是蛮不错的，清心、败火还很有营养，谢谢老蒋朋友啦！{::she ...

老兄不客气的哦

老蒋

爱做美食 发表于 2014-2-15 09:34
【苦瓜炒鸡蛋】清热败火！护眼明目！虽然苦一点，但是有益身体健康！{::woshou: ...

确实有一定的功效

老蒋

了空大师 发表于 2014-2-15 10:00
我也是这样炒——可总也弄不好，可能是火候掌握的不好吧？
这个菜素气，好好好！不过我会只放一个鸡蛋 ...

其实放鸡蛋，是为了解苦味