本帖最后由 玉香 于 2016-11-16 15:22 编辑
杂谈紫砂文化 紫砂壶泡茶有“注茶越宿，暑月不馊”的特点，是玻璃、瓷器和不锈钢等不透气的茶具不能相比美的。 天然紫砂的砂粒与泥之间有不易看出的微小空隙，使壶外的空气能透过壶身进入壶内，因为透气，所以用紫砂壶泡茶，茶汁不易变质霉馊，不易起茶垢，第二天茶水还能保持茶叶的原来香味。紫砂材质独特的透气性，使得紫砂茶壶优于玻璃、陶瓷、不锈钢等不透气的茶具，成为泡茶的臻品！ 紫砂壶泡茶还可以养身，因为紫砂泥含矿物质，铁质重，有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量，降肝火，帮助胃功能过滤尿毒等优点，对使用紫砂壶喝茶人有着看不见的保健作用。 新买回来的紫砂茶壶，最好要进行以下几个步骤处理后再泡茶，效果会更好，具体处理方法建议如下： 1、清洗： 用软布擦掉茶壶上面附着的泥沙和其他不好的污渍，再用清水煮15分钟至20分钟左右，取出来自然风干。 2、养壶： （1）紫砂壶里塞满塞紧老豆腐，放在冷水锅里小火煮。待室内有豆腐香后15-20分钟后把豆腐取出来，用清水洗干净，自然风干后进入下一步： （2）再把甘蔗剥皮后切成小段，放在紫砂壶里。待室内有甘蔗香后15-20分钟后把甘蔗取出来，用清水洗干净，自然风干。 3、定味： （1）紫砂茶壶内有看不见的气孔，可以吸收茶叶的香气以达到改善茶叶质的质量。所以“泡不同的茶，就要采用不同的紫砂茶壶，一个紫砂茶壶只能泡一种茶叶。如果这把壶泡普洱茶，就用家里最好的普洱茶和水一起煮壶，等煮了15分钟至20分钟以上或更长时间，闻到茶香的后，把壶取出来，用锅里的普洱茶茶叶擦煮好的壶身和壶盖。再用温开水洗干净就可以泡普洱茶了； （2） 其他品种的茶也可以参照。一定要记住：要用能长时间煮的茶叶煮壶，如如黑茶、熟普等。 中国的紫砂文化历史悠久，名冠天下，其中一个很重要的因素，就是紫砂泥优质特性。中国紫砂泥产地很多，主要产地在江苏、江西、广西、云南、辽宁、福建、宁夏等地。但江苏宜兴在紫砂文化起源、发展的历史最悠久。更重要的是宜兴的紫砂质地优良，含铁量高，烧制成器后，吸水率和排气率好，用来泡茶，色、香、味俱佳。不改茶叶的味道，是天然不可多得的优品茶具。 江苏宜兴紫砂壶制作工艺精湛，古朴大方、工匠们的技艺代代相传，大师辈出，还吸引了许多文人墨客到宜兴为壶身作画、题诗、题词和写意，使紫砂器的艺术性与人文性有机地结合在一起，也让紫砂壶的艺术性和实用性得到不断的提升和更新。 中国好多地方都建有收藏精品紫砂壶的博物馆，如上海紫砂壶博物馆、无锡紫砂壶博物馆、宜兴紫砂壶博物馆、北京紫砂壶博物馆等。游客和茶人到这些博物馆去参观更会赏心悦目，爱不释手的！ 如果老网的朋友有机会去江苏宜兴旅游，可以去宜兴紫砂市场去看看,欣赏宜兴的紫砂壶文化，听听当地人对紫砂壶文化历史的介绍，一定会为中国的历史悠久的紫砂文化感到骄傲的！ 同时，我也提醒大家，一定要到宜兴正规的商店去购买紫砂壶。因为宜兴的紫砂泥资源越来越少，当地政府早就保护性开发了。由于资源的紧张，紫砂市场就出现鱼龙混杂现象，近年来的无良商家，用化工泥料冒充紫砂料。市场出现造假化工壶和调配壶，还有假“大师”的骗局，具体情况介绍如下。 1、化工壶：人工添加化工原料，如：氧化钴，氧化猛、氧化铅、等各种有害物质，造出的壶，价格极便宜。 2、调配壶：原矿泥调配砂土，对人没有危害。但成品壶没有什么收藏价值。 3、一冠上“大师”名号，价格就成倍往上翻，外地人不知道什么人是真正的“大师”，只要不买到以上的二种假冒伪劣的紫砂壶就好，千万不要上所谓“大师”的当。 因此，我善意地提醒朋友们，不要买假冒伪劣的便宜紫砂壶，因为买到这种低端假冒的紫砂壶，非但不能养生保健，反而危害自己的身体健康。泡茶喝的紫砂器具一定要选择正宗的紫砂壶，以达到好壶泡好茶，确保自己的身体健康的目的！ 小女子不才，很遗憾不能把博大精深的紫砂文化的艺术性和实用性写深写透，我只能借此文祝愿中国的紫砂的文化能代代发扬光大！同时也希望国家有效地运用法规来控制对紫砂泥资源的盲目开采，对紫砂泥进行有计划保护性开发，让中国的紫砂瑰宝真正成为中国的国宝，成为中国人民永不消亡的骄傲！！！
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发表于 2016-10-28 23:30
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