最经典的上海本帮菜已经上了好几道了,下面该上几道点心啦。
生煎包
生煎包的做法 材料准备: 皮:高粉250g(普通饺子粉也可以)、白糖25g、水125ml、无铝泡打粉5g、酵母2.5g 馅:猪肉250g、黄酒、盐、糖、生抽、麻油、黑胡椒粉各适量 做法: 皮的做法: 所有材料倒入厨师机中,搅打成光滑的面团,室温发酵1个小时左右,然后将面团均等分 馅的做法: 所有材料放入厨师机中,用K浆搅打上劲(肉馅可以根据自己的口感自由组合^_^)。
桂花酒酿圆子 原料:糯米圆子、甜酒酿、干桂花
作法: 1、将糯米粉温水揉成面团后,然后搓成长细条,再搓做成一个个糯米小圆子。 2、等锅里清水煮开后,放入糯米圆子先煮。 3、等糯米圆子浮起,加些冷水。 4、再煮开浮起时,可放入甜酒酿,把酒酿轻轻搅划碎。 5、煮至糯米小圆子软糯,酒酿香溢时,撒上些干桂花即可。 特点:圆子软糯,汤甜香浓。 营养成份: 甜酒酿有提神解乏,促进血液循环,还有润肤、丰胸的功效。 如果把甜酒酿汁也倒进去,可以不放糖。
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