《好吃懒做》 请您来参与

逍遥伯爵

大山之子 发表于 2026-2-2 18:36
老北京的菜我不了解，但看着很高档，色、香、味俱佳！

谢谢老兄关注留评鼓励支持！
别看我这几张照片中食物显示的很高档，色、香、味俱佳，实际也只是在一些大饭馆厨师做的，而在绝大多数的小吃店、街摊上就稍逊色些了。
问好！

逍遥伯爵

锦绣之州 发表于 2026-2-2 18:51
伯爵老师您这个倡议很好哇，不管做的好不好大家都拿上来展示一下主要是乐呵乐呵。

精准的判断！
一个主题帖，关键是、读者是否能读懂，观者是否能看懂！否则就失去了其应有的意义！既然无意义，还发它作甚？作为管理者首先就应具备读、观的能力！
热闹人人看....。
谢谢锦绣之州版主关注、留评鼓励支持！

逍遥伯爵

邢大选 发表于 2026-2-3 13:52
也上几道菜，看菜名您能猜到是啥菜吗？
1、火山飘雪
多美的一道菜名，抱着好奇的心态点下了这道菜，服务 ...

哈哈，有趣，有趣！
为什么把一个只是为了维持生命之必须，上升为“美食文化”！而这“文化”两字，是不是就很有意味了呢！                                           欢迎邢大选朋友光临

谢谢您的鼓励支持！

山洞

笑语翁 发表于 2026-2-1 20:27
谢谢逍遥伯爵老师鼓励！“白虎卧沙滩”有这么个下饭店故事，说；

  李老汉做豆腐远近闻名。他做岀的豆 ...

    “小葱拌豆腐”，依我看，这菜要是味道调对了，即可作为贡品。其色泽清亮，简约而悦目，其味尽可随人所喜，五味俱全。佐餐，酒肴，乃至空口品味嚼几口都是佳品。只可惜不喜葱蒜者会拒之门外，又岂能将它列为美食？
   “生豆油拌豆腐”，岂止没吃过，想也想不出。但竟会去除油腥味，有点神奇。难道本是同根生之故？
   

笑语翁

逍遥伯爵 发表于 2026-2-3 15:22
首先因最近的小忙而回复迟晚表示歉意！
如用“自食其果”不知是否得当。
小葱拌豆腐，不 ...

“自作自受”更为贴切。！

笑语翁

逍遥伯爵 发表于 2026-2-3 15:54
哈哈，有趣，有趣！
为什么把一个只是为了维持生命之必须，上升为“美食文化”！而这“文化 ...

有一年去赏“寒牡丹”，看到了红梅雪中绽放的情景。回家做了一盘“傲雪红梅”！

逍遥伯爵

笑语翁 发表于 2026-2-3 18:27
“自作自受”更为贴切。！

更好，更好啊！！

笑语翁

山洞 发表于 2026-2-3 18:01
“小葱拌豆腐”，依我看，这菜要是味道调对了，即可作为贡品。其色泽清亮，简约而悦目，其味尽可随人 ...

  咱们常说：“小葱拌豆腐，一清二白”。 日本人也非常得意豆腐，但是，在日本的餐桌上，即使是在庶民家里，也看不到“小葱拌豆腐”的吃法。如果去吃面条，面条上面大多放葱花。大阪比较有名的“横纲面条”专门店，干脆给你端上一盘子葱花，不够再续。

  生豆油拌豆腐，这是谁先尝试的真叫人佩服！年青时对这种吃法持有怀疑态度，“闻之不如目见之，目见之不如足践之”！结果尝试了一下，服了！豆油的豆腥味儿哪去了？没了！就像生花生和熟地瓜一起吃，味道也不错！

逍遥伯爵

山洞 发表于 2026-2-3 17:01
“小葱拌豆腐”，依我看，这菜要是味道调对了，即可作为贡品。其色泽清亮，简约而悦目，其味尽可随人 ...

北京豆汁儿，那味道如何，我也喝不下去，可就入了宫了。至于皇家为何认可、我就不知道了；

逍遥伯爵

笑语翁 发表于 2026-2-1 20:53
谢谢肖燕老师鼓励！自己家人相聚会餐讲究个实惠就行了，但也要讲究个味道、火候，还有视觉感受，不能只 ...

正点！正解啊！