本帖最后由 老知青自强不息 于 2022-2-10 08:55 编辑
看了吃蛇的经过，有一点和我们这里相同：煮蛇不能在厨房，要在露天进行。据老一辈福州人说，如果在厨房煮，蜈蚣蜘蛛这类有毒的害虫，闻到蛇的香味，会闻香而至，从天花板上掉进锅里。当年知青对上述说法是宁可信其有，不可信其无，我们煮蛇也是在露天进行。后来渐渐发现不必多此一举，餐馆烹调蛇肉还不是照样在厨房里进行。最初村民也是担心有毒，从不吃蛇肉。经过知青言传身教，与进俱进的村民也开始品尝蛇肉的滋味，从此一发不可收拾。在物质匮乏的年代，有蛇肉可吃，何乐而不为？后来居然发展到有人用“龙凤汤”请客，蛇和鸡一齐煮称为“龙凤汤”。那时的鸡都是土鸡，因此味道鲜美。 福建简称闽，门里面的虫其实就是蛇，在秦汉以前是蛮荒之地，生活着一些断发纹身的土著，他们以蛇为图腾，因此福建山区历来多蛇。这里的传统民谚：“七吊八挂九横路。”七八月时蛇常悬挂在树上，九月时蛇横在路上，总之，天气热的时候，走山路要小心。我的一位同学在更偏僻的公社插队，山高林密，真的遇到蛇钻进家门的事。有一天，他收工回来，准备上床休息，掀开被子，吓了一大跳，意外发现一只小蛇盘在床上，差一点和它同榻而眠。如果是白娘子，还能成就一段爱情佳话。 ——中知网友麻纱老农2013/4/23 15:07:00
| 
楼主
发表于 2021-12-27 11:35