熏腊肉啰

真真

炳哥 发表于 2019-12-30 14:22
这么费力费时，味道一定不错！

女儿不吃肥肉，喜欢广味，味道还可以。

真真

海林 发表于 2019-12-30 18:48
麻辣的吗？够味！

我喜欢吃麻辣的（川味），可孩子们喜欢广味，是做给他们的。

真真

刘树义 发表于 2019-12-30 23:01
08年春运，助勤临客跑成都，在车站广场超市买的腊肉，，烧了一点尝，结果都扔了

腊肉很好吃的，您买到歪的了。

无双

真真 发表于 2019-12-30 23:16
谢谢老师理解。向您道一声辛苦了！

别客气！早上好！明天元旦，新年快乐！

中国幸福老人

厨娘熏香肠，烟熏火燎，别开生面，小有排场！

海姆

熏腊肉很香啊，真真做好后，我们来尝一尝。
     我在江西多年，江西农村许多人家房屋边上，建有一个高2米宽1米的土坯房，每到冬天专门用来熏腊肉和香肠，他们的碳火很讲究，用茶树制作的碳，上面放上松枝，这样熏出来的腊肉和香肠特别香。

真真

刘树义 发表于 2019-12-31 11:50
是，比地瓜烤糊还难吃

要是有机会去上海，带点腊肉给您尝尝。{:e:}

真真

海姆 发表于 2019-12-31 13:11
熏腊肉很香啊，真真做好后，我们来尝一尝。
     我在江西多年，江西农村许多 ...

熏制分档次，分地区，熏前肉的腌制也有讲究，最简单的是用盐，我是把盐炒烫后加花椒和十三香腌制的。有些高档的，熏制过程中要加很多食材，熏制工艺也不同。海姆老师好！

山水人家

         烟火升腾接地气，腊肉香味弥人间，欣赏老师好手艺。新年快乐！

真真

山水人家 发表于 2019-12-31 14:18
烟火升腾接地气，腊肉香味弥人间，欣赏老师好手艺。新年快乐！

欢迎老师来到美食厨艺版块，谢谢友好互动！