吃饺子用醋的讲究

真真

憨斋心敢而文人 发表于 2018-3-27 07:36
一个醋，没想到能聚起来这多朋友，都是喜欢醋又都不爱"吃醋"的人。高兴。要是酒、肉、可能会 ...

先回先生点评：我是个粗人，对厨房里的艺术是一窍不通的，会弄几样吃的，都是为了孩子们的健康。这个平底锅煎饺是我在一家小吃店偷学的。这家店以煎饺出名，生意很好。

到老人网玩的人，兴趣爱好不同，遇到感兴趣的话题就会聊上几句，也有因友情聊上几句。

憨斋心敢而文人

再造辉煌 发表于 2018-3-27 13:31
欣赏了，赞一个。

辉煌晚上好!!

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2018-3-26 09:16
报告先生，我吃饺子用的是生抽、蒜泥和芝麻油。
读先生帖子，知道馅不同，食材有所不同，受益 ...

醋古时叫醯。读做Xi"西"。其实现在把山西人叫老醯。就是从这来的。是山西人喜欢醋的意思。现人误为山西的西。我想是误传的。

憨斋心敢而文人

笑语翁 发表于 2018-3-26 21:21
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  吃，不能只是为了饥饱，吃，不能只是吃个生与熟，要吃 ...

醋古时叫醯。读做Xi"西"。其实现在把山西人叫老醯。就是从这来的。是山西人喜欢醋的意思。现人误为山西的西。我想是误传的。

碧水小舟

    为佳作点赞！我家每年也要吃几次水饺，选用的是山西和镇江由粮食酿造的酸醋。

憨斋心敢而文人

碧水小舟 发表于 2018-3-27 19:39
为佳作点赞！我家每年也要吃几次水饺，选用的是山西和镇江由粮食酿造的酸醋。

醋古时叫醯。读做Xi"西"。其实现在把山西人叫老醯。就是从这来的。是山西人喜欢醋的意思。现人误为山西的西。我想是误传的。

笑语翁

真真 发表于 2018-3-26 23:28
我做过煎生饺，把包好的饺子放在平底锅里，锅盖透明的那种。在锅里加水、加油，水大致到饺子的十分之六处 ...

与日本饭店做法一样

笑语翁

憨斋心敢而文人 发表于 2018-3-27 08:25
外国人问我，吃饺子为什么要沾醋?我真不会回答了，你能给他们说说么?

如果我回答只五个字——″无醋不成味″

笑语翁

憨斋心敢而文人 发表于 2018-3-27 08:33
四大明醋都是什么来的?我就想起了，山西清徐老陈醋、镇江香醋、天津独流醋、

山西老陈醋名不虚传，朋友知道我爱吃醋，送送我一瓶

笑语翁

憨斋心敢而文人 发表于 2018-3-27 20:00
醋古时叫醯。读做Xi"西"。其实现在把山西人叫老醯。就是从这来的。是山西人喜欢醋的意思。现人误为山西的 ...

制醋的历史晚于酿酒。右代称醋为醯、酢、″苦酒″。战国时期醋还是比较贵重的调味品。中国文化史书中有酿酒制醋的解说。