"食物相克"是真的吗?

笑语翁

   生葱忌蜂蜜，鸡蛋忌糖精
   鸡肉忌菊花，鸭肉忌李子
   狗肉忌绿豆，鲫鱼忌甘草
   脚鱼忌苋菜，兔肉忌芥菜
   柿子忌烧酒，白地瓜忌香蕉
   血藤忌川连，西药片忌酒

   "食物相克″论在中国民间流传颇广，以上几句″食物相克″歌，是我以前记录下来的。"食物相克"的传说由来已久，但仅是传说，未见科学证据。北京中医药大学养生康复系主任林殷也指出，″食物相克″的说法毫无意义，既没有临床报告，也已被人群试验所否定。
   "在营养学上，没有食物和食物的禁忌，只有食物和疾病之间的禁忌"。北京朝阳医院营养科营养师宋新认为，患有某种疾病，对某些食物要忌口，比如说患者血脂高，就不要吃高脂肪的食物。
   虽然我记录的″食物相克″歌有几十年了，但在日常生活中，从未听说有谁因为″食物相克″而中毒甚至死亡的。当年我下乡在食堂工作过，当时食堂有位姓安的师傅，说″大葱忌蜂蜜″，我随即便问″为什么?"安师傅回答″断肠″，″怎么个断法?"我又问，安师傅有点转怒″你试试吧!"以后在很长一段时间里，我只要一看见蜂蜜，就想起了″大葱忌蜂蜜″。有一次食堂小灶做客餐，为了凑上桌菜数为双数，安师傅做了一道″蜜汁桃″的菜。做法是;煮熟的土豆去皮，捣碎，团成丸子形状，丸子里面夾入炸熟的花生米，然后用温油炸成金黄色，摆盘，上面泼蜂蜜。″蜜汁桃″端上桌之后，我对安师傅说，″刚才上的是葱包肉，又上了蜜汁桃，不是葱忌蜂蜜吗?″安师傅眼睛瞪的象铜铃一样看了我一眼，把大勺摔的叮当响，好长一段时间不我，客人风卷残云把菜肴一扫而光，事后也没听谁说不舒服。
   再后来，我又听说″羊肉忌西瓜″，我就开始有了严重的不相信。尤其当我听到李双江唱的"达坂城的石路硬又平，西瓜大又甜呀，达坂的姑娘……″难道新疆人今天吃西瓜了就坚决不吃羊肉了吗?
   ″食物相克″拿到现在来说，只是传说。据说，上海东方医院中医科主任张春燕表示，在多年的行医经历中，她从没碰到因″食物相克″导致死亡的案例。

林林五

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申老李

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冰凝水静

   看到笑语哥，我特高兴，谢谢您在百忙中支持美食厨艺栏目。
  笑语哥： 您的文章写得很有现实意义，中国的餐饮一直食杂的，跟国外人不一样，因为每天不可能吃一个菜，所以食物之间相互辅助好，化解不利因素，其实在"食物相克"这个问题上我觉得仁者见仁、智者见智，不要超量即可!笑语哥您说对吗？
    再次谢谢笑语哥的支持！您保重！

冰凝水静

茉莉香茶 发表于 2016-12-4 23:01
言之成理！
有理有据！

谢谢先生的支持！