农家菜——韭菜烧鸡蛋

远道来客

    刚去菜场买了把韭菜，今天准备吃韭菜炒鸡蛋。韭菜的营养价值我就不说了，大家一定都知道。

做法：   

1、韭菜洗净后切段备用，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；

2、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至块状盛出备用；

3、锅内重新注入油，待油7成热时倒入韭菜大火翻炒，加入盐、糖（个人口味）大火翻炒至韭菜断生，倒入鸡蛋，加入少许味精，快速翻炒，韭菜有香味熟透即可。

注意：

韭菜要选嫩的（阔叶韭菜），鸡蛋炒得也要嫩点；
用糖代替鸡精或味精，可使菜肴更鲜美。

远道来客

李旭 发表于 2013-1-14 10:04
这个很好，我原来用韭菜和蛋一块炒不好吃。现在我知道了。

现在学会了吧

远道来客

溧阳高翔 发表于 2013-1-14 10:14
韭菜鸡蛋人人都喜欢！

是啊 ，既方便又营养

远道来客

再造辉煌 发表于 2013-1-14 10:13
感谢分享！补肾壮阳

说的很对

远道来客

茉莉香茶 发表于 2013-1-14 10:14
喜欢这个菜。

关键是韭菜要嫩

真真

很香的一盘菜！

远道来客

真真 发表于 2013-1-14 10:15
很香的一盘菜！

真真来啦