【露一手】腌菜炒汤圆PK锅贴

老知青自强不息

晴岚 发表于 2024-2-26 10:49
你这腌菜炒汤圆倒是一绝，首闻。汤圆有馅儿吗？是甜的还是咸的馅儿？

回复晴岚老师：汤圆是有馅的。我选用的是超市里的速冻汤圆，馅料是引子（贵州的叫法。学名应该叫苏麻），是甜的。谢谢您的关注！遥祝新春快乐！

老知青自强不息

李稼圃 发表于 2024-2-26 10:50
欣赏老知青自强不息网友的佳作——腌菜炒汤圆PK锅贴！

谢谢李老师鼎力支持热情鼓励！遥祝阖家安康新春快乐！

晴岚

老知青自强不息 发表于 2024-2-26 11:44
回复晴岚老师：汤圆是有馅的。我选用的是超市里的速冻汤圆，馅料是引子（贵州的叫法。学名应该叫苏麻）， ...

谢谢自强老师的解答。

老知青自强不息

同舟共济 发表于 2024-2-26 10:54
学习老知青自强不息老友【露一手】的《腌菜炒汤圆PK锅贴 》 ，谢谢介绍。我平时很喜欢吃小杨生煎。

谢谢萧毅老友鼎力支持热情鼓励！我知道上海名小吃——生煎包子。做法应该与我从网上向国家级大厨何亮老师处学到的锅贴做法一样。只是把饺子换成了包子而已。需要强调的是，面糊的比例一定是1:2:10（面粉：食油：水），单位（勺子）；用量视煎制的食材多少而定。此外一定要掌握火候，不可操之过急。如果煎煳就前功尽弃了。遥祝阖家安康新春快乐！

老知青自强不息

晴岚 发表于 2024-2-26 11:52
谢谢自强老师的解答。

别客气！中午好！

沪上人

欣赏！学习分享！

老知青自强不息

沪上人 发表于 2024-2-26 13:30
欣赏！学习分享！

谢谢沪上人老师！下午好！

同舟共济

老知青自强不息 发表于 2024-2-26 11:53
谢谢萧毅老友鼎力支持热情鼓励！我知道上海名小吃——生煎包子。做法应该与我从网上向国家级大厨何亮老师 ...

谢谢老友介绍！我都是到生煎包子专卖店买来吃的。锅贴上海也有，小时候经常吃的，我们大学的食堂也有的。隔屏祝你新春快乐！阖家安康！万事顺遂！

真真

老知青自强不息 发表于 2024-2-26 11:39
真真中午好！这两道菜食材好找，制作简单。相信对你来说小菜一碟，定会马到成功！遥祝新春快乐！

厨房是我的短项，您有详细介绍，试做也是一种快乐。

老知青自强不息

真真 发表于 2024-2-26 16:24
厨房是我的短项，您有详细介绍，试做也是一种快乐。

真真晚上好！咱老百姓居家过日子，每天都得做饭炒菜，随意就好。大可不必为厨艺的高低纠结。你说得对，试做也是一种快乐！我曾经说过，下厨如果当成负担就会乏味无比，如果当作娱乐则趣味无穷。当然，前提是自己和家人都有好胃口，好牙口！吃嘛嘛香才有动力啊！