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【露一手】烧制老鸭肉

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发表于 2024-2-26 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 潇湘翁 于 2024-2-26 07:34 编辑





    一、首先将清洗干净的老鸭肉,剁成2—3公分的块状。将锅烧热,倒入适量的食用油,放入切好的姜片,略煎片刻,即将鸭肉倒入锅内,用中火不停地翻炒,待鸭肉水分炒干,并闻到香味后,加入小量白醋、料酒,继续翻炒去腥。
    二、相继加入盐、胡椒粉、生抽、老干妈、味精等佐料,再略加点点水烧开,装碗。
    三、置放高压锅中,中火干蒸约30分钟,就ok了!
          这道菜,香气扑鼻,软烂入味,微辣可口,最适合牙口不好的中老年人食用。


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发表于 2024-2-26 08:23 | 显示全部楼层
坐沙发吃地道的常德酱板鸭。

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发表于 2024-2-26 09:14 | 显示全部楼层
赞!潇老师露一手:烧制老鸭肉
发表于 2024-2-26 10:00 | 显示全部楼层
最后上锅蒸,软烂酥香,适合老年人,这一招高!

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发表于 2024-2-26 10:14 | 显示全部楼层
     简单制作老鸭汤即可。适合秋季滋补,身体缺水的童子。鸭血加山药,再加枸杞,很搭配的,不冲突,而且还互补。符合中医的“以形补形”。
     去农村买散养的鸭子,不要买工业化养殖的,否则养生没有五行生克功效了。
     超市里面卖的那些速成的鸭肉、一个多月长成了好几斤,用激素催出来的吧?
饲料里面抗生素,会不会破坏人体免疫力

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发表于 2024-2-26 10:39 | 显示全部楼层
关键是要放在高压锅烧,否则未必那么酥烂了对吧?

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发表于 2024-2-26 11:02 | 显示全部楼层
色、味、形兼具。点赞:烧制老鸭肉。

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发表于 2024-2-26 11:05 | 显示全部楼层
这老鸭肉烧出来一定好吃。谢谢介绍!

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发表于 2024-2-26 11:46 | 显示全部楼层
谢谢潇湘翁大哥详细介绍:烧制老鸭肉!肯定好吃!

衷心祝您:幸福康乐!



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 楼主| 发表于 2024-2-26 17:01 | 显示全部楼层
金天飞燕 发表于 2024-2-26 08:23
坐沙发吃地道的常德酱板鸭。

老师:下午好!谢谢光临指导!谢谢鼓励支持!遥祝天天快乐!
        
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