【露一手】元宵节我请您吃芹菜猪肉虾仁馅饺子

黑土恋 · 发表于 2024-2-24 17:19

真真发表于 2024-2-24 17:02
我是南方人，母亲不会包饺子，父亲在部队学会挤饺，速度比较快。小时候我啥都想学，就请教楼上一个山东老弟 ...

真真好！谢谢您加精支持！真高兴！谢谢您的鼓励！今后好好研究厨艺。
你说得对，包饺子要有“挤”的动作，样子像元宝。北方人就爱吃饺子，过什么节都吃饺子，家里人多的，吃顿饺子要事先分好工，谁负责干什么。现在我们就两个人，吃饺子全是我的事。

老知青自强不息 · 发表于 2024-2-24 17:29

谢谢大姐！图文并茂！好厨艺！好味道！大赞！元宵节快乐！

黑土恋 · 发表于 2024-2-24 17:33

老知青自强不息发表于 2024-2-24 17:29
谢谢大姐！图文并茂！好厨艺！好味道！大赞！元宵节快乐！

正好今天吃饺子，就又露一手，包饺子我还是有把握的，哈哈~~，向你学习啦！

潇湘翁 · 发表于 2024-2-24 19:04

老师包饺子真是行家里手，点赞！祝元宵节快乐！

晴岚 · 发表于 2024-2-24 19:53

本帖最后由晴岚于 2024-2-24 20:01 编辑

我也知道，自己擀的皮儿好，中间鼓起来的，不会破。可就是不会擀哇。
芹菜饺子馅儿以前吃过，好吃的，就是没包过。芹菜不用焯水吧？

黑土恋 · 发表于 2024-2-24 20:27

潇湘翁发表于 2024-2-24 19:04
老师包饺子真是行家里手，点赞！祝元宵节快乐！

谢谢您鼓励！北方人都会包饺子，你们那里吃饺子吗？

黑土恋 · 发表于 2024-2-24 20:35

晴岚发表于 2024-2-24 19:53
我也知道，自己擀的皮儿好，中间鼓起来的，不会破。可就是不会擀哇。
芹菜饺子馅儿以前吃过，好吃的，就是 ...

晴岚，擀饺子皮练练就会了，左手拿着皮子转，右手一下一下擀。
芹菜做馅是要开水焯一下的，不用焯时间太长，然后用纱布攥干放馅里，攥的干度掌握馅别太干了。

晴岚 · 发表于 2024-2-24 20:38

黑土恋发表于 2024-2-24 20:35
晴岚，擀饺子皮练练就会了，左手拿着皮子转，右手一下一下擀。
芹菜做馅是要开水焯一下的，不用焯时间太 ...

你说的擀皮子方法，见过，以前学农时也做过。就是觉得很烦。啥时候兴趣来了，自己擀皮哈。

红红的太阳 · 发表于 2024-2-24 20:46

赞赏黑土恋老师好厨艺！味道好极了！

衷心祝您：元宵节快乐！

黑土恋 · 发表于 2024-2-24 21:06

红红的太阳发表于 2024-2-24 20:46
赞赏黑土恋老师好厨艺！味道好极了！
衷心祝您：元宵节快乐！

谢谢红红的太阳关注支持！你家吃饺子不？

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