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【露一手】人间至味是清欢!

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发表于 2024-2-25 14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 从善如流 于 2024-2-25 14:07 编辑

心安茅屋稳,性定菜根香

第一次在石佛寺“露一手”

      寺庙刚修复,东西不全,禅师考我们学员,无油无糖无盐,要求清水寡汤禅味素食只有一个电饭锅、一小时做一菜一饭一汤。法师开示:佛典【五辛】熟食发淫,生啖增恚。需忌荤腥:葱蒜、韭菜、香菜、洋葱;但不包括辣椒生姜醋。

蔬果本身有独特的味道

       美味与否、在烹者和食客的心态,当你知足欢喜和感恩时,吃什么都是有滋有味滴。玩年对美味的喜爱,繁到简,加和减,关键是吃得平安、活得健康,玩的就是素味,简单,清欢和心安。

素食清欢煲
蔬菜=豆腐、土豆 、鲜菇 、花生、胡萝卜。都是曾经沧海的义工、简单加工还不是手到擒来:
即刻削皮洗净切块,香菇切半。入锅切几片姜、水没过食材,大火煮开,小火炖熟。
       恰好大妹子带了瓶豆酱、小姐姐藏了罐纳豆(日式)、老顽童借得腐乳、辣椒粉;师兄们口味自由、各取所需哈!

番茄莴笋南瓜汤

食材: 小南瓜、莴笋、马蹄或山药、小番茄、也可灵活选换哦;
加工:瓜去籽枣去核,洗净削皮切片切丁;看眼力见哈!
简制:海带(海苔海藻海菜)中和姜片或枸杞 /红枣熬高汤。
          捞出调料、只用清汤加入食材煮熟(番茄后入)保持嫩而不烂 。

彩丁素拌饭

   青豆、玉米、地瓜、胡萝卜、燕麦或大米,海带结(易捞)。
【步骤】地萝卜去皮洗好切丁、玉米拨粒;  麦豆与海带煮开,捞出海带、放入地瓜萝卜,水米1:1比例、电饭煲煮饭即可。

有时间有竹筒何用炊具

      往事也能回味......云游玩过布依族花米饭紫米、黑米糯米五彩(菠菜汁、胡萝卜汁、番茄沙司等)美味的素拌饭啦!
      现改良果颜色如红花、黄姜、枫叶、红兰草提取的天然色浸泡糯米,或用荷叶、芭蕉叶包扎、或用椰子壳、葫芦胆蒸、或用篝火碳烤、驴友喜爱的五彩糯米饭

万紫千红迎新春、更喜绿叶来陪衬!

      老顽童的方便法门:香菇粉+虾米末,低钠高钙天然调料,绝非食盐、酱油、鸡精能比滴。

为健康的革命本钱添砖加瓦

       俺愿作这一片绿叶、陪衬老网园丁真真目的:激发兴趣,活跃思维,动手动脑,有利健康
美好的玩年有一颗清欢的心慢慢玩;让《味清欢》给咱可爱的老童子们分享禅家食。

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点评

大赞  发表于 2024-3-26 21:23
从善如流山水间,自做素食自香甜。 善缘皆系红尘物,一颗禅心在舌尖。  发表于 2024-2-26 07:55

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春归来 + 5 赞一个!
清凉江畔 + 3 赞一个!
陌上红尘 + 5 赞一个!
禾子 + 4 大赞!
同舟共济 + 3 大赞!

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发表于 2024-2-25 14:24 | 显示全部楼层
巧媳妇难做三无之炊呀!
 楼主| 发表于 2024-2-25 14:42 | 显示全部楼层
沧海笑 发表于 2024-2-25 14:24
巧媳妇难做三无之炊呀!

至味的食物恰恰是天然、最本质的做法是简单。
禅意素食:一清,二淡,三鲜。
退休=褪锈酒肉穿肠过、纯素作为排毒养心的食法
发表于 2024-2-25 15:24 | 显示全部楼层
大赞从善如流老师精彩征文佳作【露一手】人间至味是清欢!标题就禅意满满。受益匪浅!欣赏学习啦!遥祝新春快乐!

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从善如流 + 3 欢迎老师互动!

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 楼主| 发表于 2024-2-25 16:25 | 显示全部楼层
老知青自强不息 发表于 2024-2-25 15:24
大赞从善如流老师精彩征文佳作【露一手】人间至味是清欢!标题就禅意满满。受益匪浅!{::jiay ...

《黄帝内经》:“天食人以五气,地食人以五味” 根据季节变化,体质的差异,疾病的康复来选择食物,这便是素食文化的“淡然无味天人粮”上工治未病、天行健!
      自强不息让您老玩到天年知青不老
发表于 2024-2-25 16:40 | 显示全部楼层
样样出彩,受益匪浅。收藏起来,举一反三。
发表于 2024-2-25 16:52 | 显示全部楼层
‘医食同源'、‘药膳同功',无油无糖无盐能做成各种美味佳肴,厨艺不一般。一篇帖子,多少时间精力,先生辛苦了!
发表于 2024-2-25 17:23 | 显示全部楼层
很多食材本身就自带鲜香。欣赏您们制作的禅味素食。
 楼主| 发表于 2024-2-25 17:28 | 显示全部楼层
真真 发表于 2024-2-25 16:40
样样出彩,受益匪浅。收藏起来,举一反三。


素食为【美食厨艺】增光减负


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 楼主| 发表于 2024-2-25 17:44 | 显示全部楼层
真真 发表于 2024-2-25 16:52
‘医食同源'、‘药膳同功',无油无糖无盐能做成各种美味佳肴,厨艺不一般。一篇帖子,多少时间精力,先生辛 ...

年年寺院猫冬、天天素食禅茶;
若无园丁辛勤、那得春苗新花
        
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