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[开门报到] 2024-1-5,今天我开门(聊腌腊肉)

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发表于 2024-1-5 06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晴岚 于 2024-1-5 07:13 编辑

您家还吃腌腊食物吗?

      现在,地球人都知道,腌腊食物是不绿色的,是致癌食物。可我喜欢吃咸肉、香肠、腌制鱼,特别是过年的时候,不搞点腌腊食物好像没有年味似的,主要还是喜欢吃。

      以前,每到冬至后,都要叫摊主加工咸肉、酱油肉、香肠,鳗鱼鲞。所谓加工,就是摊主给我腌渍好,吹干,不必我劳烦。

      有了健康意识后,都有好多年了,尽可能不吃腌腊鱼肉了,看着眼馋也尽可能克制。

      这不离过年还有一个月嘛,这几天纠结了,想加工香肠又怕吃着不健康,就这么纠结了好多天(咸肉、酱油肉、鳗鱼鲞倒是被我克制住了,不想腌)。今天,我还是败给了馋痨虫,说服自己的理由是,一年就一次,别每天吃就是了。

      于是今天加工了八斤五香香肠,15元一斤,十天后取。这回心里踏实了

(网络截图)

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发表于 2024-1-5 06:06 | 显示全部楼层
今天您开门,我就在您门口,哪知道十天后取,我白跑了一趟,但看着截图也解馋了。
发表于 2024-1-5 06:35 | 显示全部楼层
疫情前几年我也到菜场做过香肠,我觉得菜场做的比买的要好,肉是自己买的,又是亲眼看着做的,比较放心。其它腌制品我们很少吃,除非单位发的,偶尔吃吃。你的文章年味浓浓的。

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 楼主| 发表于 2024-1-5 09:39 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2024-1-5 06:06
今天您开门,我就在您门口,哪知道十天后取,我白跑了一趟,但看着截图也解馋了。{::guzhang: ...

一清早就在我家门口候着,是闻到香味了吧。香肠哪有做好就能吃的呀,还得吹干呢。
 楼主| 发表于 2024-1-5 09:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 晴岚 于 2024-1-5 10:15 编辑
海儿心 发表于 2024-1-5 06:35
疫情前几年我也到菜场做过香肠,我觉得菜场做的比买的要好,肉是自己买的,又是亲眼看着做的,比较放心。其 ...

总结出一条经验,不安全的食物都是好吃的、诱人的,郁闷呢。
算了,别的不腌腊了,就做点香肠吧。
发表于 2024-1-5 10:14 | 显示全部楼层
报到分享老友开门帖。
 楼主| 发表于 2024-1-5 10:15 | 显示全部楼层
申老李 发表于 2024-1-5 10:14
报到分享老友开门帖。

谢谢老师的关注支持。
发表于 2024-1-5 11:46 | 显示全部楼层
我们家是山东东北人,不喜欢吃辣的淹的!可女婿是四川人。前几天回来家有拿回来好多咸腊食品,你也得作着吃啊!!看他吃的那个样真馋人啊!!

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发表于 2024-1-5 12:05 | 显示全部楼层
腌制品东西我勿敢吃。每年贵州的大媳妇都托人带很多腊肉和香肠,我都拿点送人和给在青浦的小儿子吃。

衷心祝晴岚老师:周末愉快!





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发表于 2024-1-5 13:15 | 显示全部楼层
俺知道腌腊食品不健康,近两年没做了。

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