过去在家乡,生产队一般在国庆节前淘汰农耕的牛。
这时属于农闲时间,再是晚毛豆刚好上市。因此农村淘汰耕牛基本在那时间。
耕牛是集体的,淘汰耕牛必须经公社兽医站批准。
那时杀牛可谓动员全队力量,先将牛四脚绑定,再多人用木棍将牛撬倒,然后再有屠夫用刀杀牛。
现现在杀牛、是非常容易,基本是一人搞定。
有人可能推断是电麻?不是。
再是用螺丝刀插入牛头部与颈部连接处,直接阻断中枢神经,几秒钟就能让牛失去知觉。
杀牛有很多种办法,最多的就是用锤子和用螺丝刀宰杀。 螺丝刀(也称拧螺丝刀、电工开刀,起子)必须的40公分以上,用锤子就是拿大锤直接锤牛的脑门,直接导致牛的脑死亡。 用螺丝刀就需要技术,选牛双角中心一点,反手持螺丝刀,钉在此处,然后另一只手握拳锤至螺丝刀,螺丝刀刃瞬间刺入牛头中,直接宰杀。
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