|
我的家乡是在祖国的东北，一个叫黑龙江的地方。这里是处于白山黑水之间的沃土，是世界三大块之一的广袤的黑土地带。这里有成片的森林，有大江、大河和水叉、湖泊，还有面积不大的沙漠。由于这里纬度高，一年四季棱角分明。 冬季这里千里冰封万里雪飘，有一派秀丽的好风光。伟大的领袖毛泽东在他的辞《沁园春》. 雪中就这样写到： “北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。……” 这里的春脖短，常常是咋暖还寒，但只要是暮春降临，春风就变得强劲，吹得花满山乡，香味四溢，就会让人流连忘返，乐不思蜀！有一首诗这样称暮春：“门外无人问落花，绿阴冉冉遍天涯。林莺啼到无声处，春草池塘独听蛙”。 夏季这里的日照长，中午炎热，早晚凉爽，是休闲避暑的好去处，每年都有大批观光客到此一游，乐享这里的清凉。值得一提的是，这里是音乐、欧陆风情之乡，每年的夏日这里都会举办《哈尔滨之夏音乐会》，到时会有大批海外音乐家来到哈尔滨参加这个世界音乐盛会，浏览这里的欧陆建筑一条街。流行在上个世纪五十年代的一首叫作《太阳岛上》的歌，歌中唱到：“明媚的夏日里天空多么晴朗，美丽的太阳岛多么令人神往。带着垂钓的鱼杆，带着露营的篷帐，我们来到太阳岛上，我们来到太阳岛上。小伙背上六弦琴，姑娘换好了游泳装。猎手们忘不了心爱的猎枪。……” 黑龙江的秋季是收获的季节，除粮食作物外，这里收获最多的就是干果和水果，有松籽、榛子、核桃、山梨、兰莓、草莓、狗枣子、李子、大秋果、太平果、西瓜、香瓜等等，可以大饱人们的口福。除此之外，人们还将收获红叶遍染的“五花山”盛景和一份秋高气爽的好心情！ 美丽的黑龙江生活着三千六百万勤劳的人民，有汉、满、蒙、朝、回、达斡尔、锡伯、赫哲、鄂伦春、鄂温克、柯尔克孜、俄罗斯等民族。由于这里地域广、民族多，而且又与俄罗斯、朝鲜、日本为邻，所以这里的美食呀，既有龙江的特点，也受域外的熏陶，使洋为中用成为现实，因此也就形成了具有异域风情的独特的饮食文化。 龙江是满族的龙兴之地，春秋冬三季，龙江人最爱吃的美食就火锅，大丰收炖菜（倭瓜、土豆、茄子、豆角、玉米、五花肉）、杀猪菜（酸菜、粉条、血肠、猪杂、白肉等）、猪肉炖粉条子、小鸡炖蘑菇、锅包肉，溜肉段等，喝的是老白干、山葡萄酒、兰莓酒等。设想一下，在千里冰封的冬季，如果坐在北方的热炕头上，喝上一口老酒，再来上一口滚热的火锅羊肉或杀猪菜，那是一种什么滋味！火辣、热烈再配上东北小伙的豪爽或俄罗斯姑娘的婀娜、奔放那将是一种什么样的心情！ 而夏季人们喜欢的那是龙江的那份清凉，其进餐的美食大多以冷荤为主，佐餐多是红肠、粉肠、茶肠、松仁小肚、烧鸡、烧烤、牛羊肉撸串、东北大拉皮等，感兴趣时还会上一盘冰点、一盘水果沙拉。酒呢也多是啤酒为主，要知道夏日这里啤酒的销量，大约占全国啤酒销量的四分之一左右，可见这里人们的饮酒是多么的豪爽！主食则是大列巴、塞以克（一种俄式大面包）、寿司或一碗朝鲜冷面等等。这时的人们会在斯大林公园浓荫的树下，在美丽太阳岛上的遮阳伞下，享受着夏风吹拂或随着手风琴悠扬的节奏，驾着小船荡漾在绿色的松花江之上！ 秋季龙江是五色斑斓的世界，游山玩水的游客们将充分享受大自然的恩赐，把蓝天、白云、碧水、青山尽收在眼底，使之成为永恒！乏了累了就地架起烤架，来一顿野餐烧烤或撸串，那种憨暢淋漓的豪迈，真的难以言表！ 总之呀，我们龙江的美食，与地缘有关，一般来说，它质朴、粗旷、豪放、浓郁，又不缺乏包容，与中原和南方菜系相比，既有相似之处，也有自身的特点，应该是我们中华饮食文化中的瑰宝之一吧！ 我爱我的家乡，也爱家乡的美食！
| 
发表于 2022-3-30 10:13
楼主