【厨艺学习分享——家畜类】10、银丝牛肉（更新帖）

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-20 14:28

本帖最后由老知青自强不息于 2022-3-19 16:42 编辑

敬告各位朋友：

为了方便查询避免重复发帖，即日起本人拟将【厨艺学习分享】帖子分门别类集中陆续发表。欢迎大家批评指正！谢谢大家！顺祝虎年大吉大利！

1、东坡肉（1楼）

2、薏仁米烧排骨（28楼）

3、椒香佛手（29楼）

4、葱爆牛肉（30楼）

5、三七肉丸（31楼）

6、团圆（35楼）

7、五花肉南瓜卷（36楼）

8、清蒸狮子头（40楼）

9、干锅牛肉（41楼）

10、银丝牛肉（42楼）

东坡肉

食材：硬五花肉、松子、秋藕、金丝小枣

1：将五花肉的肥肉与瘦肉分开，肥肉剞成花刀，瘦肉剁成肉馅，在瘦肉馅中加入松子和秋藕碎，搅拌均匀。

2:在肥肉上撒上干淀粉，将搅拌均匀的瘦肉再次镶回到肥肉上，重新整合成肉方，肥肉朝下放入油锅煎炸片刻取出。

3:把糖放入煸过葱姜的油里面进行炒糖，等糖的颜色与葱姜颜色一致时加入一大碗黄酒和红枣，再将肉方放入锅里进行炖煮，两小时后取出即可。

以上根据北京卫视养生堂·养生厨房夏天大厨的教学视频而作。

春节将至，特此向喜欢厨艺的朋友推荐，供您参考。谢谢大家！

谢谢夏天大厨！

2022.1.20

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-20 14:32

本帖最后由老知青自强不息于 2022-1-20 15:44 编辑

敬告各位朋友：
春节将至，本人将陆续编发一部分适合节日的菜肴推荐给大家，供喜欢下厨的朋友参考。并且提前恭祝朋友们阖家安康、春节快乐！

林林五 · 发表于 2022-1-20 15:35

欣赏东坡肉美食制作发布方法！

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-20 15:41

林林五发表于 2022-1-20 15:35
欣赏东坡肉美食制作发布方法！

谢谢林老师关注支持鼓励！下午好！

廖若晨星 · 发表于 2022-1-20 17:38

欣赏老知青自强不息老友文，图，介绍东坡肉制作与食材

山水人家 · 发表于 2022-1-20 19:22

老知青自强不息发表于 2022-1-20 14:32
敬告各位朋友：
春节将至，本人将陆续编发一部分适合节日的菜肴推荐给大家，供喜欢下厨的朋友参考。 ...

谢谢老师编辑菜谱，我们分享了，晚上好。

阿强 · 发表于 2022-1-20 20:01

欣赏老知青自强不息大哥的厨艺美食——东坡肉

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-20 20:31

廖若晨星发表于 2022-1-20 17:38
欣赏老知青自强不息老友文，图，介绍东坡肉制作与食材

谢谢寥若晨星老友鼎力支持！晚上好！

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-20 20:32

山水人家发表于 2022-1-20 19:22
谢谢老师编辑菜谱，我们分享了，晚上好。

谢谢山水人家老师分享支持！晚上好！

老知青自强不息 · 发表于 2022-1-20 20:32

阿强发表于 2022-1-20 20:01
欣赏老知青自强不息大哥的厨艺美食——东坡肉

谢谢阿强兄弟鼎力支持！晚上好！

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