本帖最后由 黄煌长 于 2021-4-14 22:49 编辑
干稀搭配,胃肠不累 我们这一顿晚餐吃的主食是馒头。我们家米饭和馒头都常吃,觉得两者营养成分差不多,各有千秋,不存在吃哪个更好的问题。
不论吃米饭、馒头,都要有配菜,不能弄点咸菜了事。配菜一定要荤素搭配,都说“四菜一汤”是非常健康的搭配,但不容易做到。 我们这一顿配菜有芹菜、红萝卜、芋头烧肉。红萝卜有人喜欢生吃,我喜欢炒了吃。
芹菜亦称“香芹”“药芹”,有平肝降压、镇静安神、养血美颜、抗癌防癌等功效。
红萝卜也叫“胭脂萝卜”,唐代孙思邈的弟子、著名的金丹家和药学家孟诜说:萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热,利大小便”。
芋头烧肉。老年人睡前吃芋头有助睡眠。已知褪黑素是一种能提高睡眠质量的激素,由松果体分泌,但随着年龄增长,分泌量会逐渐减少。 “干稀搭配,胃肠不累”。晚餐还有玉米糊,和馒头干稀搭配,易于下咽,食物也容易消化吸收。李时珍在《本草纲目》中也强调人们在平时饮食时要注意干稀搭配。当然干稀搭配不是让你吃汤泡饭,或将面食泡在汤里吃,这种饮食习惯不利于健康。 这是我的另一次干稀搭配点晚餐,“稀”指的是紫菜汤。
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