自制酸奶

遨翔天地间

小杯酸奶机

我制作酸奶时加点琼脂水，酸奶就很稠。

真真

申澜 发表于 2020-7-25 15:42
自己动手，乐在其中.........

是的，自己做，吃着放心。

真真

炳哥 发表于 2020-7-25 18:00
欣赏分享朋友佳作，傍晚好！

欢迎炳哥，感谢有您！

真真

快乐大歌 发表于 2020-7-25 18:39
厨娘开发新品种，自制酸奶放心味道好，大赞一个！

自己做，没添加剂，刚做好温嘟嘟的，有利健康。

真真

遨翔天地间 发表于 2020-7-25 22:04
小杯酸奶机我制作酸奶时加点琼脂水，酸奶就很稠。

先生好！琼脂水算不算添加剂，对身体有利吗。

乐和Ⅱ

真真 发表于 2020-7-25 12:04
不加糖，酸啾啾的，不好吃。

那就加一点糖吧。糖尿病不是不能吃糖，而是不能多吃。

真真

乐和Ⅱ 发表于 2020-7-26 10:56
那就加一点糖吧。糖尿病不是不能吃糖，而是不能多吃。

是的，还可以加木糖醇的。

遨翔天地间

真真 发表于 2020-7-26 10:51
先生好！琼脂水算不算添加剂，对身体有利吗。

琼脂学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。
为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质，能与一些物质形成络合物，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。
不含防腐剂
主要营养成分：膳食纤维，蛋白质
主要食用功效：排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用
淘宝有琼脂粉卖。制酸奶时取适量琼脂粉，加热水溶化后与牛奶混合即可。

真真

遨翔天地间 发表于 2020-7-26 11:20
琼脂学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天 ...

谢谢先生！我让女儿给我快递一点。

春归来

酸奶的价值不容忽视，自制的更好。