本帖最后由 黄煌长 于 2019-9-29 03:22 编辑
丝瓜煮粉干
中午,我一个人在家,想吃啥就吃啥,这就是一个人在家的“优势”。我就自己煮粉干吃,吃得有滋有味。猛吸一口,滑溜溜,不踩刹车,直接下肚,鲜香可口。
粉干成品就是这样子 粉干,也叫米粉,是用优质大米加工而成,是我家乡福州闽清的特产,在美国的中国店能买到。在我老家闽清,有“没粉不成席”的说法。粉干纯手工制作,大米要经过淘洗、磨浆、压干、煮泡、揉兑、挤压出粉条、开水烫熟、清泉水洗净、晒干等步骤,制作方法就这么牛!
丝瓜,自家菜园种的。 粉干预先用温水泡软。
肉汤
把丝瓜洗净、刮皮、切滚刀块,青、红辣椒切丝,一起在锅里炒到快熟了,加入肉汤,烧开后加入泡软的粉干,继续煮一会,加调料调匀,就可以盛起来享用了。
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