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楼主: 老蒋

[开门报到] 上海版块【3月24日开门贴】

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发表于 2017-3-24 06:55 | 显示全部楼层
报到欣赏了老蒋版主介绍的实用菜谱:尖椒炒肥肠。

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青松岭大哥:您好!祝您:幸福吉祥!周末愉快!  发表于 2017-3-24 09:48

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发表于 2017-3-24 06:56 | 显示全部楼层
蒋小弟早上好!报到欣赏学习一些实用菜谱,我不吃肠子的今天尖椒炒肥肠不喜欢了,上次介绍的葱爆小酥肉太好吃我做了二次了,第二次做太多了没吃完今天倒掉了。

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思思阿姐:您好!祝您:幸福吉祥!周末愉快!  发表于 2017-3-24 09:52
 楼主| 发表于 2017-3-24 06:57 | 显示全部楼层
一师 发表于 2017-3-24 03:45
尖椒炒肥肠,胆固醇高吗?

清晨问好蒋斑斑。

谢谢一师朋友首赏。
      吃饭讲究营养均衡,大千世界中的美食,很多都是高脂肪高糖分,只要食用不过量,控制在合理的范围内,都是能吃可吃的。

点评

谢谢,问好!  发表于 2017-3-24 08:07
 楼主| 发表于 2017-3-24 07:01 | 显示全部楼层
天上星 发表于 2017-3-24 04:34
谢谢版主介绍“尖椒炒肥肠”。

星哥你客气,希望你喜欢这个菜。
 楼主| 发表于 2017-3-24 07:02 | 显示全部楼层
玉芳 发表于 2017-3-24 04:52
蒋版主早上好!报到欣赏您介绍的一些实用菜谱——尖椒炒肥肠。

谢谢玉芳妹纸的报到欣赏。
 楼主| 发表于 2017-3-24 07:02 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2017-3-24 05:52
欣赏朋友精彩佳作!早上好!

谢谢林五兄的欣赏。
 楼主| 发表于 2017-3-24 07:03 | 显示全部楼层
海林 发表于 2017-3-24 05:53
请教蒋版斑,大肠怎样才能诜干净?煮熟需多长时间呢?

1、盐加面粉(淀粉也可以):将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
发表于 2017-3-24 07:03 | 显示全部楼层
又是一只好菜,香喷喷。可口!

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海儿心大哥:您好!祝您:幸福吉祥!周末愉快!  发表于 2017-3-24 09:53
 楼主| 发表于 2017-3-24 07:06 | 显示全部楼层
外公 发表于 2017-3-24 06:14
蒋公遵守诺言,果然上了肥肠。不过不是红烧,而是尖椒炒。辣死老肥肠,暈仙小鲜肉!就我们50后最棒!

问好外公兄。为了减少异味,红烧也得放辣椒。尖椒炒肥肠,十个男士九个爱。你也可以不放尖椒的。
 楼主| 发表于 2017-3-24 07:07 | 显示全部楼层
微微 发表于 2017-3-24 06:44
我来报到学习了。

谢谢微微的学习欣赏。
        
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