本帖最后由 文字虫 于 2016-8-29 05:45 编辑
她做让人开心的事
河北省衡水市冀州区有一家刚刚创建不足半年的“鑫悦生态园”。该园集餐饮、住宿、会议接待、观光旅游、农产品采摘等于一体,其设计建筑风格,为衡水市第一家。该园虽然创建时间不长,但是,却已经获得人们的普遍赞赏。同时,人们对于该园女经理朱悦杰也逐渐有了了解。
朱悦杰,虽然年龄不很大----40岁;虽然文化水平不很高---初中;虽然是初涉餐饮服务业,但是,做得事业却风风火火,风风光光,众人点赞。 为什么能够这样呢?用她的话说,在努力“做让人开心的事”。 经营环境,让人开心。朱悦杰学校毕业走上社会后,曾经卖过服装,跑过保险,开过工厂,也积累了一定资金和社会经验。去年,她确定开辟新的、比较稳固的事业。经过与朋友们认真考察研究,感觉到,饭人们天天要吃,于是选定了餐饮服务业。可是,餐饮服务业比比皆是,到处都有,如何做好?朱悦杰带着问题,进行了广泛调查研究,感觉到,无论是同事、同学、同行、同乡、战友,还是家人、亲戚等,人们在外用餐,并不在于吃,而主要是聚在一起谈交情、讲友情、取欢乐。因此,她决定,把自己经营的餐饮服务业打造成一个让人开心、欢乐的场所。地址选在了市区与农村的结合部,空气新鲜。她与朋友们一起,投巨资建设了生态环境。餐饮大厅内,有假山瀑布、亭台走廊、曲径通路、小桥流水、绿树鲜花、花鸟虫鱼等。人们置身在这样的原生态环境中就餐,返朴回真,逍遥自在,心旷神怡。在冀州工作的一俄罗斯人,几个月来,几乎每周都到这里来。
经营内容,让人开心。朱悦杰的“鑫悦生态园”,为了实现让人开心的目的,在经营内容上抓了两手。 一手是“生态食品”。他们根据人们“怀旧”“乡愁”等心理,提供的一些食品,很具有原生态的农村“乡味”,有饸饹、蒸红薯、拌荷叶、炒丝瓜、野菜团子、蒸拿糕等等。不但城市的人,许多农村的人,也选择到这里来。 一手是“生态旅游”。他们背靠衡水万亩森林公园,还建了或者正在建设着小型观光园、小型动物园、农产品采摘园、赏荷垂钓园等。人们到这里来,不但可以到森林公园看林观花,呼吸新鲜空气,还可以动手采摘、看骆驼、瞧大象、观孔雀等。衡水周边邢台、石家庄等地的一些客人,也专程前往。 服务水平,让人开心。朱悦杰及团队员工牢固践行“顾客是上帝”理念。为了使自己的服务让人开心,他们坚持了“三招”: 一招是“经常询”, 一招是“当场问”,一招是“随时改”。 “经常询”,就是定期不定期地召集老顾客参加的座谈会,询求意见、建议。冀州市区一位经常前往的客户在座谈会谈到“价位”问题后,他们把原来的1套菜谱,更改为商务和民用2套菜谱,让人们自由开心地选择。 “当场问”,就是员工在服务现场,询问意见、建议。7月下旬,有一桌来自北京、深圳、广西及当地的客人,服务员工当场了解情况、询问意见,及时通知操作间,把一些菜做得1道1盘菜内有咸淡2个口味,客人很高兴开心。 “随时改”,就是对于一些当场解决不了的问题,及时研究,随时更改。现在,人们给老人做寿、孩子做生日、接待亲戚朋友,往往在外就餐。这样的客人一般要上鱼。可是,一些老人或者孩子又麻烦鱼刺。他们就研究制作了一道“无刺家常功夫鱼”,深受人们欢迎。 朱悦杰的“鑫悦生态园”,现在具有接待2000人的规模,他们正在筹划二期、三期工程,打造让人更加舒适开心的事业。 我们希望朱悦杰成为人们的“开心丸”,事业更加辉煌!
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