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楼主 |
发表于 2015-9-8 20:05
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一起愉快 发表于 2015-9-7 12:38
读先生的帖子,真是一种享受.
从古到今,天上人间,把个芸豆说了个透,火候到了,自然入味。
一。把芸豆种在大 ...
芸豆卷,卷在里边的是豆沙馅,白色的外皮是白芸豆经过浸泡、去皮、蒸熟、碾成泥并过筛,使芸豆泥更加细腻,然后装在保鲜袋里压成5毫米的皮,剪去保鲜袋长宽两个边,把保鲜袋展开,在芸豆泥两侧各挤上一条豆沙馅,用芸豆泥包住豆沙馅分别往中间卷,切块,装盘,就做好了。在压好的云豆泥上,可以撒一层炒熟的黑白芝麻。 |
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