【上海板块】开门：米

宛情长

       我在上次开门贴写了柴，今天接着写米。我要说的很离奇。
       一。我们的祖先没有面吃，小麦是舶来品，东汉时由中东传入我国。我们祖先在汉以前是以米为食的。南方吃稻米，北方吃粟—小米，黍—粘米，稷—糜子米，稗—水莠。
      河南有个获嘉县，史书记载，炎帝在此地发现了小米这优秀品种，“喜获嘉禾”说的就是种植这优秀品种的小米，解决了我们先民吃饭问题的地方。成语“黄粱美梦”里的黄梁就是指的小米，而皇帝祭祀的社稷坛，“社”者祖，土地神；稷，就是我们古人的粮食糜子，古神。是把土地和米作为崇拜祭礼的。古书上此证很多，可见小米在历史长河里的重要性。
      二。米在近年有了飞速的变化
      1.北方的东三省成了米的主产区，江南也多吃东北大米了。
      2.原来南方的农家主食梗米所占比重越来越小了。
      米产地南风北移，这在清末民初就开始了。当时袁世凯在天津小站囤田练兵，所谓的小站米，就是安徽新军由南方移稻种来北方开始试种成功的。再进一步，稻米在北方种植成功，是和二战时朝鲜，日本移民把寒区种稻技术带过来有关的。显然，技术加上东北大量的土地，生长期长，产量高的优质米，很快打破了米主产区在南方的格局。加之北方米软，香，糯，营养价值高等特点，更让它流行开来，独占米的鳌头。
      开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这是我今天要说的奇谈和神话。七件事之一为什么是米而不是麦子，可见米在其中的重要。
      如今，有了国家的好政策，有了袁隆平杂交水稻高科技的开发，保证了米成为我们餐桌上温暖的食粮，也在七件事中成为重中之重。
      一粒小小米，别把它看不起，一日三餐没有它，我们都要饿肚皮。今天我们生活好了，在外就餐看见许多浪费现象，一饭一粥，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。为了生产这些粮食，农民需要付出多少汗水和心血？国家需要投入多少财富？我们的生存环境要付出多大的代价？
      米是我们生存的根本，愿每个人都爱惜“粒粒皆辛苦”的米。




      

林林五

开门学习米的来历！小站米是特供皇上的米。很好吃 不但米软，香，糯，而且好像油汪汪的。口感非常好。

宛情长

汉林 发表于 2015-3-15 04:43
米是我们生存的根本，愿每个人都爱惜“粒粒皆辛苦”的米
米乃咱们活命的必须，需所有者全珍惜 ...

谢谢汉林兄的美图，米在我们心里。早上好！