【羊年快乐厨房】 甘肃特产—洋芋搅团

笔耕

【羊年快乐厨房】

甘肃特产—洋芋搅团

      简介：洋芋（又名土豆、马铃薯）在我省盛产，洋芋搅团就是将洋芋煮熟、放冷、去皮、捣碎后，在木制或石、铁制的特殊容器内用榔头或锤子用力猛砸，直到砸成糅团，加入麻辣汤汁或浆水即可食用。具有柔软、嫩鲜、清爽、可口等特点，是主食，又是配菜，老少皆宜，妇女很受欢迎，是过年酒肉穿肠时的适宜配食。

做法如下：

锅中放水、煮熟土豆。

去皮。

捣碎。

砸成土豆泥。

放入容器中。

加入调料。

拌匀。

即可食用。

笔耕

爱做美食 发表于 2015-1-31 21:59
【甘肃特产—洋芋搅团】食材简单，制作容易，绿色食品，健康营养。谢谢笔耕老师对【美食厨艺】版块的支持！ ...

谢谢版主朋友加精鼓励！支持征文是完全应该的，但由于自己厨艺及制图发图不熟，心有余力不足，今后多向您学习!您为大家过年美食操劳，辛苦了！

笔耕

大姐 发表于 2015-2-1 02:31
老哥的洋芋搅团香气袭人，改天老网兄弟姐妹饱餐去。
近水楼台先得月，我这里就先吃上了{::to ...

欢迎妹妹陪同天南海北的网友来我家吃洋芋搅团！老实告诉您，我老家临洮是全国土豆之乡，我从小最喜欢吃洋芋搅团，家里有一个用果木掏制的大槽窝及一把10多斤重的木榔头，专门砸洋芋搅团，可好吃了！让您流口水吧！哈哈！

笔耕

大姐 发表于 2015-2-1 02:37
敢问老哥，这么好吃的搅团是您做得吗?

是我亲手做的，昨天休闲，专门煮了洋芋，在 铁臼里凑合做的，如果您想吃，那天请您来我家，我还可以用啤酒瓶在案板上砸，可能比昨天的还要好吃呢！别忘了，来时提上两瓶好酒！

笔耕

海棠依旧 发表于 2015-2-1 08:23
青海的搅团貌似不是这样子的，具体怎么做的我也不知道，但是真的不是这样滴。下次问问怎么做滴。

西北的朋友，您好! 据我所知，搅团分为洋芋搅团及杂面（豆面、乔面、洋芋淀粉等）搅团两种，杂面搅团是在锅里做的，也很好吃。谢谢关注共享！

笔耕

王圆圆 发表于 2015-2-1 09:59
先赞一个绿色食品，看着食欲大增呀，谢谢老友的分享。

谢谢朋友共享家乡小吃的风味！如果有机会来西北，请品尝品尝吧！

扬州爱莲闲人

欣赏先生特色美食，问好！