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[杂项] 请网友喝啤酒消夏。

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发表于 2014-7-23 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 玉香 于 2014-7-23 16:52 编辑

                             
        啤酒是人类最古老的,是和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的.含二氧化碳的低酒精度酒。
【别名】生啤黑啤、低醇啤、无醇啤、运动啤。
【注解】啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益 。
二氧化碳,饮用时有清凉舒适感,促进食欲。
     啤酒花含有蛋白质维生素挥发油苦味素树脂等,具有强心、健胃利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。
适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
     啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料,据医学和饮料专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环。过度饮用冰冻啤酒伤脾胃,加重体内湿气,影响健康。

  啤酒典型特征         表现在多方面。 在色泽方面,大致分为淡色、浓色和黑色3种,不管色泽深浅,均应清亮、透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫,应洁白、细腻、持久、挂杯;有独特的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显,且酒体爽而不淡,柔和适口,而浓色啤酒苦味较轻,具有浓郁的麦芽香味,酒体较醇厚;含有饱和溶解的CO2,有利于啤酒的起泡性,饮用后有一种舒适的刺激感觉;应长时间保持其光洁的透明度,在规定的保存期内,不应有明显的悬浮物。

各国不尽相同,中国的啤酒质量标准如下:中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒,GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料,加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。
保存期:11度、12度的啤酒,保存期≥120天。
质量问题
主要有以下3个问题。
非生物稳定性:指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不犟的胶体溶液,在保存过程中易产生浑浊沉淀现象,最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。
风味异常:由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题,可引起啤酒的风味异常。主要表现为:口味粗涩,苦味不正,有氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等。
喷涌现象:啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。严重时会窜出流失多半瓶啤酒,其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等。
1.不宜同时吃腌熏食品
2.不宜与烈性酒同饮
3.不宜过量
4.消化系统疾病患者不宜饮
5.不宜用啤酒送服药品
6.不宜饮用超期久贮的啤酒
7.不宜饮用冷冻啤酒
8.不宜饮用热水瓶贮存的啤酒
没有开瓶器如何开啤酒
用开过的啤酒瓶嘴边沿,对着未开的啤酒瓶嘴边沿,用虎口使劲压住两个啤酒瓶嘴(关键步骤),另一只手把开过的啤酒瓶的瓶底压下,啤酒就开得了。
                                          
                                     中国十大名牌啤酒
    1 青岛啤酒(创建于1903年,中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,青岛啤酒股份有限公司)
   2 雪花啤酒(中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,华润雪花啤酒(中国)有限公司)
  3 燕京啤酒(中国名牌,中国驰名商标,省级著名商标,中国十大啤酒品牌,燕京啤酒集团公司)
  4 百威啤酒(诞生于1876年美国,世界500强企业,世界最畅销啤酒品牌,百威啤酒集团有限公司)
  5 山城-重庆(中国名牌,中国驰名商标,一线品牌/牌子,十大啤酒品牌,重庆啤酒集团)
  6珠江啤酒(中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,行业知名品牌,广州珠江啤酒集团有限公司)
  7哈尔滨啤酒(中国名牌,十大啤酒品牌,绿色食品,行业知名品牌牌,哈尔滨啤酒有限公司)
  8金威啤酒(中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,行业知名品牌,金威啤酒集团有限公司)
  9雪津啤酒(中国名牌,中国驰名商标,十大啤酒品牌,行业知名品牌,福建雪津啤酒有限公司)
  10金星啤酒(中国名牌,中国驰名商标,一线品牌/牌子,十大啤酒品牌,河南金星啤酒集团有限公司

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拈花一笑 该用户已被删除
发表于 2014-7-23 16:40 | 显示全部楼层
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芳芳心雨 该用户已被删除
发表于 2014-7-23 16:41 | 显示全部楼层
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梦甜 该用户已被删除
发表于 2014-7-23 16:46 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-23 17:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 张孝铭 于 2014-7-23 17:06 编辑

    谢谢介绍,我最喜欢的还是青啤、哈啤、京啤,还有甘肃的五泉、黄河及华润在甘肃生产的雪花。甘肃河西是全国啤酒花的主要生产基地。

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玉香 + 2 相当可爱!

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秋叶如花 该用户已被删除
发表于 2014-7-23 17:07 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-7-23 17:08 | 显示全部楼层
张孝铭 发表于 2014-7-23 17:02
谢谢介绍,我最喜欢的还是青啤、哈啤、京啤,还有甘肃的五泉、黄河及华润在甘肃生产的雪花。甘肃河西是 ...

你爱哈啤肯定有啤肚哦…。
发表于 2014-7-23 17:10 | 显示全部楼层
玉香 发表于 2014-7-23 17:08
你爱哈啤肯定有啤肚哦…。

我是瘦肉型的,胖不起来。
 楼主| 发表于 2014-7-23 17:11 | 显示全部楼层
拈花一笑 发表于 2014-7-23 16:40
谢谢介绍,夏日喝点啤酒还是不错的,呵呵

谢谢笑弟坐沙发。
 楼主| 发表于 2014-7-23 17:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 玉香 于 2014-7-23 17:17 编辑
张孝铭 发表于 2014-7-23 17:10
我是瘦肉型的,胖不起来。


啤酒花发不了酵…
        
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