学做葱油饼

慧儿

学做葱油饼的步骤：

主料：面粉300克(慧儿做时会少加点荞麦面和玉米面)温水170克，香葱，盐，油适量（用凉水、温水和开水都可以，我喜欢用温水和面,但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些,手上会感觉到面粉有弹性的）

调料：葱花,花椒粉根据喜好决定放多少，同时还可撒入一些孜然粉等增加味道。

做法:
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟



2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成园形大薄片



3、将花椒粉和盐洒在面片上，油倒在面片的中心，用手铺开
4、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
5、将面片从长边向里卷成长条状



6、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
7、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了。

海儿心

好香的葱油饼，很诱人。谢谢你的介绍。慧儿是个好当家。

瑢芳田智

很诱人的葱油饼，谢谢详细的介绍！

远道来客

葱油饼好吃

游游

慧儿做的葱油饼，看着也好吃。

周春祥

谢谢老友介绍学做葱油饼！

慧儿

茉莉香茶 发表于 2014-7-5 11:37
慧儿手艺不凡！

谢谢版主老师大哥光临鼓励!慧儿遥祝问候您好!