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学做葱油饼

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发表于 2014-7-5 11:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 慧儿 于 2014-7-5 18:34 编辑




学做葱油饼的步骤:

主料:面粉300克(慧儿做时会少加点荞麦面和玉米面)温水170克,香葱,盐,油适量(用凉水、温水和开水都可以,我喜欢用温水和面,但是无论是哪种方法和面,面都要和得软一些,手上会感觉到面粉有弹性的)

调料:葱花,花椒粉根据喜好决定放多少,同时还可撒入一些孜然粉等增加味道。

做法:
1、将面粉和水和成光滑的面团,放入盆中饧20分钟



2、将饧好的面团放在面板上,向面团的四边擀开成园形大薄片



3、将花椒粉和盐洒在面片上,油倒在面片的中心,用手铺开
4、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
5、将面片从长边向里卷成长条状



6、再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
7、平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了、不用担心煎不熟,只要两面金黄色了,里面就完全熟了。



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茉莉香茶 该用户已被删除
发表于 2014-7-5 11:37 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-5 12:25 | 显示全部楼层
好香的葱油饼,很诱人。谢谢你的介绍。慧儿是个好当家。
发表于 2014-7-5 12:32 | 显示全部楼层
很诱人的葱油饼,谢谢详细的介绍!
发表于 2014-7-5 13:07 | 显示全部楼层
葱油饼好吃
黑珍珠 该用户已被删除
发表于 2014-7-5 13:15 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-5 13:44 | 显示全部楼层
慧儿做的葱油饼,看着也好吃。
发表于 2014-7-5 14:42 | 显示全部楼层
谢谢老友介绍学做葱油饼!
都都 该用户已被删除
发表于 2014-7-5 14:48 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-7-5 14:56 | 显示全部楼层
茉莉香茶 发表于 2014-7-5 11:37
慧儿手艺不凡!


谢谢版主老师大哥光临鼓励!慧儿遥祝问候您好!
        
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