本帖最后由 远道来客 于 2016-5-29 08:32 编辑
常熟桂花酒 女儿要去常熟，我提醒她这个季节去别忘了去尝尝常熟三样土特产。上次我说了叫花鸡，今天再来说说常熟的桂花酒。 有常熟亲戚的朋友们一定都知道，凡是常熟朋友来都会带上几瓶常熟特产桂花酒，权作走亲访友的体面礼品。这个礼品花钱倒是不多，但既大方又实惠，还很体面。一股桂花的清香，甜蜜蜜的滋味，不高的酒精度数，不管男女老少都很喜欢。要是是你的至亲，很可能还会用个塑料桶装散装的送你，那就更加觉得亲近，经济实惠了。因为桂花酒以它独特的清澈醇厚，色香味俱佳在江南地区是久负盛名的。历史上很多文人墨客都曾来到虞山脚下，亲临品尝桂花酒而留下许多赞语绝唱。就连宋庆龄、宋美龄这样的宋家名门也曾去品赏桂花酒，而且还连连赞美桂花酒。桂花酒现在已成为苏州地区的特优产品和非物质文化遗产了。 要说桂花酒的来历，那是有年头了，据说也有一百多年的历史了，在常熟还流传着这样一个动人的故事—— 相传在虞山北麓住着一户卖酒人家。一年冬天的清晨，那酒店的老板开门一看，发现雪地里躺着一个衣衫褴褛的汉子，再走近伸手一摸口鼻，觉得尚存气息，便把他背回家，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来。老板心想外边漫天大雪，此人要是出去还不是冻死，就索性留他下来静静地养养，等雪下停了再走，又叫妻子来热汤热水悉心呵护，一二个时辰后，雪也停了，此人也开始回过气了，老板又给了些盘缠送他上路。一晃，半年过去了。这年常熟遇大旱，老板好不容易从山上只有滴水的泉眼里盛得半桶水回家，在回家的路上，见到一位白发老人跌倒在地，双目紧闭，颤动的嘴唇里吐出微弱的声音：“水、水……”。这下，老板便舀起一勺水送到老人嘴边。老人几口水下肚后，一转身不见了，随着来了一阵清风，飞来一只黄布袋和一张黄纸条。纸条上写着：“月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。”这时，老板才明白，这前后两人都是吴刚的化身。于是，他把桂子种在后院，用开出的花酿酒。之后，几经代代相传，直到了王四手里，对酿酒的过程进行了整理规范，又选用了虞山脚下兴福寺的空心潭泉水来酿制，从此就有了名扬江南的桂花酒。 桂花酒除了以它独特的清彻、醇厚和色香味俱佳之外，还有保健的作用。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，都有化痰散瘀的功效。对食欲不振、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。还有胃寒胃疼、口臭 、视觉不明等也有一定作用。
古人认为桂为百药之长，所以长期饮用桂花酿制的酒能达到延年益寿的作用。桂花酒还可养颜美容，有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。 要是有朋友去常熟，尤其是女同胞去常熟的话，切记要尝尝桂花酒。要是男同胞去常熟也别只顾自己享用，千万别忘了多带几瓶桂花酒回去，慰劳慰劳夫人。夫人要是不见老公带回桂花酒，就千万别留情，一定要用搓板伺候。 带回的桂花酒自饮、送人都很不错的。要是自饮，常熟回来的路又不远的话，就用塑料桶买些散装的回去，这样既经济又实惠，夫人看了一定会大加奖励。
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发表于 2014-4-4 11:20
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