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【酒酿春笋鸡】

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发表于 2014-3-20 07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
            
用料
鸡翅或鸡腿500克
春笋150克
酒酿220克
剁椒1汤勺
生抽少许
橄榄油1汤勺
少许
3片

做法
  • 1.鸡翅或者鸡腿洗干净

  • 2.剁成小块

  • 3.过沸水去除血水与杂质

  • 4.备用

  • 5.春笋去皮对半剖开

  • 6.切成滚刀块

  • 7.过沸水2分钟

  • 8.捞出放入冰水中备用,冰镇可以去除春笋的涩味

  • 9.锅里加入少许橄榄油

  • 10.加入姜片

  • 11.加入剁椒

  • 12.炒出香味后加入切好鸡翅(或者鸡腿)

  • 13.中火炒至鸡翅表面微微变深黄色,加入少许生抽翻炒片刻

  • 14.加入酒酿

  • 15.拌匀

  • 16.盖上盖子小火焖烧10分钟

  • 17.加入焯好的春笋

  • 18.更具自己口味调入少许盐调味即可



小贴士

  春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。亲们千万别犹豫赶紧动起来,一起感受江南的味道!



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烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-3-20 07:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-3-20 08:02 | 显示全部楼层
烟花齐放 发表于 2014-3-20 07:22
看上去这菜很好!喜欢!

谢谢你的首席品尝!奖励下
 楼主| 发表于 2014-3-20 09:14 | 显示全部楼层
爱做美食 发表于 2014-3-20 08:48
【酒酿春笋鸡】卖相好看,味道鲜美,荤素搭配,营养健康!是一道佐酒下饭的美食佳肴。{::guzh ...

谢谢老师的夸奖!
了空大师 该用户已被删除
发表于 2014-3-20 09:20 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-3-20 09:22 | 显示全部楼层
了空大师 发表于 2014-3-20 09:20
蒋公又送来一道美味,喜欢啊不过我还是要改造一下——鸡肉减半、春笋加半,请教一下老师:可 ...

适可而止最好咯
烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-3-20 10:38 | 显示全部楼层
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发表于 2014-3-20 11:46 | 显示全部楼层
酒酿春笋鸡   好看好吃.

评分

参与人数 1人气值 +3 收起 理由
老蒋 + 3 很给力!

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 楼主| 发表于 2014-3-20 12:20 | 显示全部楼层
烟花齐放 发表于 2014-3-20 10:38
那奖品喜欢!谢谢!

喜欢就好,不谢
 楼主| 发表于 2014-3-20 12:21 | 显示全部楼层
友谊长青 发表于 2014-3-20 11:46
酒酿春笋鸡   好看好吃.

谢了,欢迎友谊兄
        
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