【酒酿春笋鸡】

老蒋

            
用料

鸡翅或鸡腿500克	春笋150克
酒酿220克	剁椒1汤勺
生抽少许	橄榄油1汤勺
盐少许	姜3片

做法

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  1.鸡翅或者鸡腿洗干净

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  2.剁成小块

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  3.过沸水去除血水与杂质

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  4.备用

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  5.春笋去皮对半剖开

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  6.切成滚刀块

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  7.过沸水2分钟

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  8.捞出放入冰水中备用，冰镇可以去除春笋的涩味

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  9.锅里加入少许橄榄油

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  10.加入姜片

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  11.加入剁椒

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  12.炒出香味后加入切好鸡翅（或者鸡腿）

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  13.中火炒至鸡翅表面微微变深黄色，加入少许生抽翻炒片刻

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  14.加入酒酿

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  15.拌匀

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  16.盖上盖子小火焖烧10分钟

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  17.加入焯好的春笋

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  18.更具自己口味调入少许盐调味即可

  
  

小贴士

  春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。亲们千万别犹豫赶紧动起来,一起感受江南的味道！

老蒋

烟花齐放 发表于 2014-3-20 07:22
看上去这菜很好！喜欢！

谢谢你的首席品尝！奖励下

老蒋

爱做美食 发表于 2014-3-20 08:48
【酒酿春笋鸡】卖相好看，味道鲜美，荤素搭配，营养健康！是一道佐酒下饭的美食佳肴。{::guzh ...

谢谢老师的夸奖！

老蒋

了空大师 发表于 2014-3-20 09:20
蒋公又送来一道美味，喜欢啊不过我还是要改造一下——鸡肉减半、春笋加半，请教一下老师：可 ...

适可而止最好咯

友谊长青

酒酿春笋鸡   好看好吃.

老蒋

烟花齐放 发表于 2014-3-20 10:38
那奖品喜欢！谢谢！

喜欢就好，不谢

老蒋

友谊长青 发表于 2014-3-20 11:46
酒酿春笋鸡   好看好吃.

谢了，欢迎友谊兄