本帖最后由 鸂鶒 于 2014-4-8 17:18 编辑
我可爱家乡-新疆好
~新疆无花果~
简 介
无花果原产阿拉伯，后传入叙利亚、土耳其、中国等地，目前地中
海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元
前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣
的无花果树，因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子，躲过了凶残
的妖婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来被命名为”守护之神“。在
地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为“圣果”，作祭祀用果品。
新 疆 无 花 果
无花果原产于古波斯和拂林（编者注释：中国史书对古罗马的称谓），就是现在的伊朗和叙利亚。唐代开始传入中国，新疆以自然条件
最宜种植而先获其利。无花果是一种很甜且又很好吃的的新疆水果，在
南疆有很多无花果。在和田就有一棵这样的无花果果树王。这是新疆的
一棵无花果树，据说它的树龄已有500多年了，现在依然枝繁叶茂，年
年果实累累，单独一棵树的树冠占地近一亩。
新疆无花果具有“水果皇后”的美名品质优良 风味独特。其时果实甘
甜多汁，气味芳香。
无 花 果 干
无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，由于成熟后无花果会十分软烂，极难保存。维吾尔族人民就将其晒制成无花果干，以便运销外地。
无 花 果
在果熟的季节里，街头巷尾到处都是卖无花果，一元钱四、五个。醉人果香扑鼻而来。集市、街边都有果农、小贩用无花果树叶、柳条筐、搪瓷盆等盛满扁圆、金黄的无花果招徕顾客。鲜果入口，香甜软糯，如吃奶油椰丝点心，令人赞不绝口。
不过有点甜得要命的感觉(含糖量达24%)。 新鲜的无花果绿皮肉嫩，甜软可口，富含维生素Ｃ和各种氨基酸，
味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。 无花果鲜果含28%
的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟
果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；柠檬酸，可助
消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。 无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果，罐头，果酱和蜜饯。也可当作蔬菜，用它烧肉，做汤，味道鲜美，富于水果的清香，也
是药膳原料中之佳品。
新疆无花果具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，驰名
全国。产地在南疆各地及吐鲁番盆地。阿图什所产者为最上品。城乡
到处可见无花果果园，果实累累，枝叶繁多。
无花果又称寿果、明日果、蜜果，是桑科落叶灌木或小乔木，
适应性强，栽培容易、投资少、见效快、病虫害少，是小杂果中极
具开发前途的果树。 无花果小枝粗壮无毛；叶片倒卵形或近圆形，长10—12厘米，具
3—5深裂，先端圆钝，叶缘有不整齐锯齿，叶表粗糙，叶背有硬毛；
花单性、雌雄同株，也有极少数异株；果由总花托及其他花器组成，
果形扁圆或卵形，在品种间大小差异甚大，7月—10月成熟，熟后顶
部开裂，果皮由绿化至紫褐化，果肉从粉红到深红色，除鲜食外，还
可制果干、果脯、果酱、蜜饯、果粉、果酒、罐头、口服液以及做糖
果点心添加料等。无花果气味芳香，味道甜美，营养丰富。
作 用
据分析，每500克中含蛋白质3.7克、脂肪1.5克、碳水化合物
46.6克、热量215千卡、粗纤维7.0克、钙181毫克、铁1.5毫克、胡萝
卜素0.19毫克、维生素C4毫克，果汁中含有多种有机酸和酶类。 无花果的医药价值也很高，是一种果、药兼用植物。中医认为：
无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来
治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等 无花果不但好吃，而且有很高的药用价值，除了有帮助消化、
止腹泻、治咽喉痛、防治神经痛、润滑皮肤的美容作用，最重要的药
用价值表现在能显著抑制癌症，它的抗癌功效得到了世界各国的公认，
被誉为“21世纪人类健康的守护神”,有望成为我国乃至世界第一保
健水果。 民间常用以治疗以下疾病：
（1）消化不良、不思饮食：以鲜果1个—2个，早晚各一次。
（2）咽喉肿痛、干咳无痰：以鲜果1个—2个，蜜枣2个，
隔水炖烂吃，每日服1次—2次。
（由鸂鶒摘录、编辑、整理。）
这里有沙发，请坐！
请老友吃果喝茶。
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发表于 2014-4-8 17:19
发表于 2014-4-8 17:30
