春笋:富含胡萝卜素
1.春笋剥去外壳,洗净
2.把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存,炖汤时可以鲜味
3.锅内水烧开,倒入春笋块
4.焯15秒后捞出控干水份
5.把锅内水倒掉,擦干水,上灶烧热后,倒入品利特级初榨橄榄油
6.放姜片煸出香味
7.倒入焯好过的春笋
8.加入黄酒后马上盖上盖子,让酒气熏一下春笋
9.开盖,倒入糖、老抽
10.略炒匀后,加入小半碗清水至刚没过食材
11.盖上盖子,开大火烧开后,改小火焖十分钟左右至入味
12.开盖,开大火把锅内汁收浓稠即可
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烟花齐放 发表于 2014-3-1 10:11 太开心了,喜欢吃!
汉林 发表于 2014-3-1 10:38 那么考究的【油焖春笋】肯定好吃,还要橄榄油烧哦!
汉林 发表于 2014-3-1 10:41 敬祝老蒋版头,长命百岁,齐天鸿福!!!{::shengli:: ...
风清云淡 发表于 2014-3-1 11:27 这时令菜,看起来就好吃哦。谢谢老师介绍!
了空大师 发表于 2014-3-1 12:43 不错不错我喜欢
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GMT+8, 2024-11-13 09:56
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