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酸菜炒牛肉

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发表于 2014-2-12 07:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

                 
用料
牛里脊肉150克
料酒1勺
四川酸菜2片
淀粉1勺
泡椒2根
青辣椒1个
2瓣
生抽1勺
适量

做法
  • 1.牛里脊肉洗净切片,加1勺料酒,1勺生抽,1勺生粉抓匀。酸菜切片,青椒去蒂洗净切片,蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。

  • 2.锅烧热,加适量油。入牛肉片快速翻炒,基本变白后捞起。

  • 3.剩下油锅爆香泡椒蒜片,入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜,炒匀。加少量清水,适量盐(也可不加)略煮一会儿。

  • 4.倒入牛肉片,快速翻炒均匀,关火。



小贴士

炒牛肉就是要一个“快”字。
盐只要加一点点或者不加,看酸菜的咸度而定。



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杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2014-2-12 08:37 | 显示全部楼层
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了空大师 该用户已被删除
发表于 2014-2-12 15:31 | 显示全部楼层
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烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2014-2-12 16:33 | 显示全部楼层
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顽童周萍 该用户已被删除
发表于 2014-2-12 17:28 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-12 19:32 | 显示全部楼层
酸菜炒牛肉, 没炒过也没吃过会好吃吗?
发表于 2014-2-12 20:50 | 显示全部楼层
【 酸菜炒牛肉】我还头一次听说呢,明天做个尝尝,谢谢蒋老弟介绍这道菜!
快乐妹 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 07:56 | 显示全部楼层
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华鄂熊 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 09:27 | 显示全部楼层
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走四方 该用户已被删除
发表于 2014-2-13 10:10 | 显示全部楼层
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