《元宵佳肴》大师傅与厨诗

笑语翁

   做好一道菜肴，不仅需要好的食谱，更需要烹调者能融会贯通，掌握其精髄，反复多次实践，才能做岀理想菜肴。
   我中华料理有着悠久的历史，技艺精细，品种繁多。有多种名菜传说却是来自当时大师傅忙中出错，结果歪打正着。佛跳墙这道闽菜就有多种传说。
   在生活当中，只要一说大师傅或大厨，我们马上就知道说的是厨师，那么怎么又叫厨师呢？
   从前，有位皇上囗味颇刁，常常喜欢捉弄为他做饭的大师傅。有一次，手下官员向皇上推荐了一位大师傅，说他头脑聪明，手艺超群。皇上不相信，就想试试他，出了一道难題，让这位大师傅用两只鸡蛋办一桌酒席。这位大师傅在厨房里忙了一会儿，就为皇上置了一桌酒席，上了四道菜。      
   第一道菜是用两个炖蛋黄放在青菜盘中，美其名曰：″两只黄鹂鸣翠柳″
   第二道菜是把蛋白切成絲，放在瓷盘中下面垫了一片菜叶子，美其名曰：″一行白鹭上青天″
   第三道菜是一碟清炒蛋白，美其名曰：″窗含西岭千秋雪″
   第四道菜是一碗蛋壳清汤，上面飘浮着儿片蛋壳，美其名曰：″门泊东吴万里船″。 把这四道菜的名字合起来就是唐朝大诗人杜甫的《绝句》。
   皇上看了，不由得暗暗佩服，举起大拇指连连喊道：″厨诗、厨诗！″因″诗″与″师″同音，后来人们为了称呼这位聪明的做饭大师傅，也为了顺囗，就把″厨诗″改为″厨师″了。

   ″两只黄鹂鸣翠柳″



   ″一行白鹭上青天″


  ″窗含西岭千秋雪″


  ″ 门泊东吴万里船″

鸂鶒

精彩！博学！才华！

老蒋

原来厨师是这样而来的啊