腊八粥

远道来客

郭思思 发表于 2013-1-19 12:31
今天是要吃腊八粥的吗? 我都没煮呢!

是啊 ，刚才都有人在吃啊

远道来客

雪域梅花 发表于 2013-1-19 12:16
好像记忆中的“腊八粥”是咸的？现在的“八宝粥”也讲是“腊八粥”？会的弄错伐？各个地方的人烧的不一样， ...

腊八粥选料有讲究 过几天就是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 “腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。 不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。 如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。

远道来客

华华华 发表于 2013-1-19 12:31
我们的腊八粥和你们做的不同！

这是我的理解啊，平时记这么弄的

远道来客

巾帼珍珍 发表于 2013-1-19 12:32
你家腊八粥好吃吗？

我就是像上面说的那样，我是不放糖的

远道来客

茉莉香茶 发表于 2013-1-19 12:36
老俗话：到了腊八就过年。

是啊 ，准备过年了

华华

远道来客 发表于 2013-1-19 12:34
这是我的理解啊，平时记这么弄的

各种地方不同的！

真真

哎呀！现在肚子饿了，想吃啊！

远道来客

真真 发表于 2013-1-19 12:44
哎呀！现在肚子饿了，想吃啊！

那你来啊