本帖最后由 远道来客 于 2013-1-15 08:43 编辑
今天我准备来个黑木耳炒鸡蛋。黑木耳是一种很好的保健食品,对人体体内有清道的作用。多吃黑木耳有助于防治结石,对预防糖尿病也很有好处。所以中老年朋友应该常吃黑木耳。鸡蛋就不必多说了。
材料:水发黑木耳、鸡蛋2个、葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精;
做法
1:木耳用水浸发好,洗干净,把木耳下面硬的底头摘掉,撕成小朵,用沸水焯一下。再打好鸡蛋,略倒入点料酒,搅匀备用;
2:热锅倒点油,倒入鸡蛋翻炒,鲜嫩就可,盛出备用;
3:在锅里再倒一点油,油热6成左右放入蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,木耳有光泽便放入炒好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀就可出锅。
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