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过量用味精损伤视力

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发表于 2010-10-11 19:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 国都长安 于 2010-10-11 19:46 编辑

过量用味精损伤视力
  大家喜欢用味精来调味,追求一种饮食的味觉丰富性,多年的传统一直深刻地固化在大脑中。然而,你知道吗?过量使用味精对人体的视力可造成损害。

随着改革和开放,当中国的饮食文化向外扩张的时候,不时听到国外对中国喜用味精的批评,认为是人为地干扰了菜的味道,并且有很多的副作用。

  味精的主要成分是谷氨酸钠盐,过去认为对人并没有直接的危害,外国朋友对味精的批评只限于它的生硬味道。然而近几年对谷氨酸的研究,发现太多的谷氨酸盐进入体内会导致人们视力的损害。此文最先被《新科学》杂志报道。日本广琦大学的研究人员发现,用香味很浓的饮食喂养大鼠,其视网膜变薄,视力损害的机会增加。研究人员用谷氨酸盐食物喂养三组大鼠6个月后,发现高浓度谷氨酸盐食物一组的大鼠视网膜变薄了75%,导致了视力的降低。而中等浓度组的大鼠视力损害较小。谷氨酸进入体内主要集中在眼球的玻璃体液体中,它破坏视网膜细胞,减低视神经的冲动信号,使之致盲。

  日本专家HIROSHI公布了在高谷氨酸食物中的浓度为20%,他并不能确定真正能致盲的界限是多少浓度。在亚洲好发正常眼压的青光眼可能与高谷氨酸盐食物有关。多年的谷氨酸盐的积累,可以解释为什么正常眼压的青光眼好发于老年人。过去认为味精无害,谷氨酸对人无害,现在看来应该纠正了。



原始人 该用户已被删除
发表于 2012-11-9 08:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-11-9 21:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 国都长安 于 2012-11-9 21:46 编辑
原始人 发表于 2012-11-9 08:40
好贴,好内容么我顶起来。


感谢您的关注!身体健康第一重要!!适当的食用味精以保健康。祝你健康快乐每一天!!
 楼主| 发表于 2012-11-9 21:45 | 显示全部楼层
大红太阳 发表于 2012-11-9 17:47
谢谢介绍。今后注意。

感谢您的关注!祝您快乐健康每一天!!
原始人 该用户已被删除
发表于 2012-11-11 12:59 | 显示全部楼层
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