福州重阳节吃什么？

黄煌长

       我的家乡福州重阳节最讲究的是吃九重粿（九层粿），这是当地最具代表性的节令糕点，寓意“步步高升”和“登高消灾”。

   九重粿

       九重粿是用米浆分九次蒸制而成的传统米制小吃，层层分明，可以一层层撕着吃。老福州登高前都会买来边吃边登高，有些老字号只在重阳节当天售卖，比如乌山附近的聚福园。
       九重粿是核心节令食品，取“九层”应“重九”之意，寓意节节高升。制作时米浆分9次入笼蒸熟，口感滑韧，可蘸酱油、醋或搭配肉丝、香菇等煮食。
       除了九重粿，福州重阳还有这些传统食俗：

      盏糕

      盏糕：福州话谐音“长高”，主要给小孩吃，寓意节节长高。用调好的米浆盛入酒盏中蒸制，口感松软，表面可装饰梅舌或芝麻。

       菊花酒：重阳饮菊花酒是古俗，福州地区也会用青红酒加入菊花调制，寓意吉祥安康、延年益寿。

       登高与放纸鸢：登高是福州重阳的重要习俗，大庙山、乌石山、于山都是传统登高胜地；儿童还会放风筝（纸鸢），方言中“鸢”与“殃”谐音，风筝断线意味着烦恼随之消散。

       今年重阳节当天（10月18日），福州三宝大饭店还将举办融合拗九节孝俗与重阳敬老传统的“千叟素宴”，以清雅素宴传承敬老文化。

千叟素宴

肖燕

谢谢黄老师的介绍。重阳节快乐！

黄煌长

肖燕 发表于 2026-10-18 09:49
谢谢黄老师的介绍。重阳节快乐！

谢谢您首席关注祝福！上午好！

黄煌长

谢谢关注祝福的朋友！

天行健

我们这里叫重阳糕

彩色风筝

我最爱吃重阳米糕， 真好吃~

静悟

谢谢黄老介绍家乡重阳节的习俗。祝重阳节快乐！

沧海笑

分享了，祝您重阳节快乐！

廖若晨星

谢谢黄老师的介绍: 福州重阳节吃什么？

潇湘翁

欣赏黄老图文佳作，遥祝重阳节快乐！