植物肉，是毛豆

黄煌长

       我爱吃毛豆，它有“植物肉”的美誉。我会使劲吃，它高钾高钙，一养肝，二护眼，三强筋骨，随手一炒特香。
       到了尝鲜的好时节，地上的，土里的，即使每顿饭吃一种，一周也能不重样。
       俗话说“春吃豆，胜过肉”，春天的菜场里，鲜食的豆类不少。前有荷兰豆，蚕豆，豌豆，这不毛豆也开始上市了，菜场里成堆得摆起来了，仿佛在告诉人们，吃毛豆的季节又到了。看着这翠绿饱满的毛豆，我忍不住就抓了一些，家里人都喜欢。
       毛豆是新鲜的黄豆，相比之下，其颗粒更加硕大饱满，同时其中的营养也如同黄豆一般，有着异曲同工之处，被誉为“植物肉”，更适合春天这样的季节。此时我们的脾胃相对比较弱，如果去吃大鱼大肉，难免会消化不良。
       而毛豆属于素食，鲜嫩爽口，富含膳食纤维，有助于促进消化。同时其中蕴含着大量的植物性蛋白、氨基酸、类黄酮、维C、维D、维K、维A，以及钾、钙、镁、铜、锌、硒等离子，有助于补充营养，缓解乏力，保护肝脏，呵护视力，清热排毒，强壮筋骨等。所以简单来说，其营养几乎可以比肩肉类，同时比肉类更加开胃爽口。

山水人家

欣赏老师精彩编写，长知识了，早上问好，重阳节快乐！（分数用完了）

沧海笑

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肖燕

毛豆确实挺有营养。比干黄豆好吃。

天行健

口味也不错

彩色风筝

毛豆好吃~