猪肚再贵也舍得吃

黄煌长

       猪肚（猪胃）是猪身上很补的一块肉，一只猪只有1斤，再贵也要舍得吃。       美国猪肚一斤42元（一磅=9两。5.29美元），比北京贵很多。
       根据9月1日的数据，中国猪肚平均批发价约为33.00元/公斤，和前一天持平。 最近30天价格在32.50到34.00元/公斤之间小幅波动，整体略有下跌。
       猪肚比猪肉贵，主要就是“物以稀为贵”加上处理成本高。一头猪只有一个猪肚，重量也就一斤左右，产量少但爱吃的人多，价格自然就上去了；而且猪肚清洗麻烦，处理不当会有腥味，也拉高了它的“身价”。逢年过节更是抢手，价格还会再涨。
       处理成本高：
       清洗费劲：猪肚表面黏液多、内部有杂质和淋巴，得用面粉、盐、醋反复搓洗再焯水，处理不好就腥味重，这部分人工和时间成本也摊进了售价里。
      损耗大：生肚清洗后重量会明显缩水，比如两斤的猪肚处理完可能只剩七两半，这部分损耗最后也是算在买家头上的。
       美国猪下水里，猪肺、胰脏这类最难处理、美国本地几乎没人要的部位最便宜。资料提到，为了腾冷库，美国部分屠宰场曾以每吨50美元的白菜价抛售积压的猪肺和猪胰脏，属于“白送”级别；猪大肠、猪肚、猪心、猪肝这些相对有人收，但价格也很低，比如猪下水报价曾跌到每磅0.12美元（约合每斤不到1元人民币）。
       不过要注意，这是批发或出口价，而且是关税战冲击下的滞销价，普通消费者在美国超市基本买不到这么便宜的货——因为美国本地人几乎不吃这些，超市很少上架，主要都是冷冻后出口到中国等市场。

山水人家

欣赏老师精彩编写，长知识了，向你学习了，早上问好！（分数用完了）

山洞

    奇怪，都不吃的东西价格却这么高，难道此地的中国人多到能如此抬高当地物价的水平？好像有一种鱼多到泛滥的地步，也是因为他们不吃这鱼。

黄煌长

山水人家 发表于 2026-9-3 06:37
欣赏老师精彩编写，长知识了，向你学习了，早上问好！（分数用完了）

谢谢您首席欣赏问候！上午好！

黄煌长

山洞 发表于 2026-9-3 07:39
奇怪，都不吃的东西价格却这么高，难道此地的中国人多到能如此抬高当地物价的水平？好像有一种鱼多到泛 ...

谢谢您点评！上午好！

黄煌长

谢谢关注点评的朋友！

黄煌长

欢迎朋友再来！

真真

现在我不吃动物内脏。

廖若晨星

谢谢黄老师介绍: 猪肚再贵也要舍得吃

江边柳

欣赏朋友介绍！