三文鱼头

真真

汉风 发表于 2025-12-7 06:38
过去三文鱼一直属于高档鱼，只在饭店里吃过，家里没有买过。看您的价格也不贵呀？坐沙发为您的分享 ...

听别人说吃三文鱼对心血管病有好处，我才吃的。骨头和脑袋便宜，肉还是挺贵的。

真真

潇湘翁 发表于 2025-12-7 07:15
欣赏美食佳肴帖，三文鱼头，喷喷香，既送酒来，又送饭！早上好！

这脑袋制作简单，一点点橄榄油润锅，撒一点点盐，下锅煎一下就OK。真是很香的。

真真

晚霞美景 发表于 2025-12-7 07:52
三文鱼头，喷喷香

操作简单，还喷喷香。

真真

齐秋实 发表于 2025-12-7 07:56
谢谢你的介绍。我们家没有吃鱼的习惯。

我是湖北人，父母就喜欢吃鱼，自然就受影响。三文鱼是最近才开始吃的，说是为了身体健康。

真真

老田来了 发表于 2025-12-7 08:27
看得我口水都流出来了！

真是很香的。

真真

肖燕 发表于 2025-12-7 09:00
有的人很爱吃鱼头，我不爱吃。我家基本都是老伴吃鱼头。鱼头特别是深海鱼的鱼头含重金属比较多，不宜常吃。

我也听说过鱼头，鸡头不好。记住了，少吃点。

真真

镁光灯 发表于 2025-12-7 09:36
没吃过。也是生吃吗？

用一点点橄榄油润锅，撒一点点盐，下锅煎一下就OK了。上图是生的，下图是做好的，很香的。

真真

江边柳 发表于 2025-12-7 10:44
欣赏美食介绍！

家常便饭，凑个帖，欢迎老师分享！

真真

车述良 发表于 2025-12-7 11:03
见过没吃过三文鱼，生的更不敢吃。在家乡是非常爱吃鱼的，邵阳人煮的鱼，又咸又辣，特别下饭。但来广西之后 ...

我是湖北人，鱼米之乡，父母很喜欢吃鱼，我也就受影响了。厨房是我的弱项，还好我不挑嘴，糊弄着过日子。

从善如流

三文鱼属于海鲜，可食用鱼类之一。虽然部分三文鱼通过人工养殖获得，在食品分类、国际贸易及公众认知中，普遍将其视为海产品（海鲜）。

关于核废水污染的问题：自2023年起，日本福岛第一核电站处理后的核污染水排入太平洋，引发了全球对海洋生态和食品安全危害。尽管日本政府和东京电力公司声称经过“多核素去除装置”（ALPS）处理后，水中除氚以外的放射性物质已降至安全标准，但科学界和公众仍存在严重担忧！！原因包括：

1. 海洋连通性：
太平洋水体是流动的，放射性物质（如氚、碳-14、锶-90、铯-137等）可能随洋流扩散至更广海域，三文鱼等洄游性鱼类可能途经受污染区域，摄入或吸附放射性核素。

2. 生物富集效应：
三文鱼处于食物链中上层，若其饵料（如小鱼、浮游生物）已富集放射性物质，三文鱼体内可能进一步累积更高浓度的污染物。

3. 产地标签造假风险：
据2024–2025年多份报道，有不法商家将日本产海产品转运至第三国（如挪威、越南、泰国），更换标签后冒充“非日本产” 再出口，包括伪装成“挪威三文鱼”。中国海关已查获此类案例！！

4. 中国吃“特供”监管的官方立场：
自2023年8月起，中国全面禁止日本水产品进口，以防范核污染风险。同时加强了对其他来源海产品的放射性检测！！！

咱们老百姓如何降低风险？
      优先选择可追溯、正规渠道的国产或远离福岛海域（如南太平洋、北大西洋）的三文鱼；
      避免购买产地不明、价格异常低廉的“进口三文鱼”；
      烹饪时充分加热（刺身风险高于熟食）！！！
      积极关注国家市场监管总局、海关总署发布的抽检通报。

总结： 三文鱼是海鲜。 虽非所有三文鱼都受核污染，但因海洋污染扩散+标签造假风险，存在潜在安全隐患！！必须保持警惕，选择来源透明、检测合格的产品？
       怎么了解具体品牌或产地的安全性，查询中国海关总署最新《进口食品风险预警》或国际原子能机构（IAEA）的监测数据（注意其局限性）！