我喜欢下厨房

黄煌长

我喜欢下厨房

·黄煌长

       我听从玉芳朋友的呼吁：以“我喜欢xxx”为中心开聊！于是写了这篇帖子。

煮夫

       我喜欢下厨房，当煮夫。这与我在北京抗震时期，我被派到中国科学院遗传研究所试验农场食堂当炊事员大有关系。我还因为在防震抗震中表现突出而受到遗传所表扬。

       在食堂期间，向食堂管理员时俊花大姐学会了和面、发面、调碱、做馒头、花卷、窝窝头、手擀面、疙瘩汤、菜团子、烙大饼等。与我一起来食堂的还有一个叫陈玉华的女青年，来自北京农村。时大姐总是嫌我们两个切的肉片太厚，她希望尽量切得薄一点，以增加肉片的数量。还有，我有时发面后加的碱面过多，蒸出来的馒头是黄颜色的，卖相太差。好在职工们都没有怨言。职工吃饭用的是食堂内部餐票。
       我爱吃的面条，都是我自己做。有花生酱拌面、鸡汤面、番茄面、排骨面、牛肉面等。还会做炸糕、南瓜饼、红薯饭、炒年糕、葫芦饼、红枣粥、杂豆粥、椰枣粥、皮蛋瘦肉粥等。

皮蛋

       我会用红双喜高压锅煮粥。
       有一次用高压锅煮粥时太专注于上网，结果糟了！高压锅里跑出了糊味，有一半粥不能吃啦。高压锅洗起来也特别费劲！倒出来都是黑乎乎的水。哈！
       我特别注意厨房灶台和水池的清洁，砧板也经常用热水冲烫，有三块菜板，一块做面食，一块切生肉，一块切蔬菜和水果，各司其职。
       每次用餐后，都要抹桌子，炒过菜的铁锅，都要用热水（各户都全天候供应热水和凉水，水龙头开关拨向左侧出热水，拨向右侧出凉水，很方便）擦洗干净。厨房用的抹布，一块专门擦台面，一块专门擦饭桌，不混用。用过的菜刀，也用热水冲洗干净。碗架也保持整洁。擦手有专用方块小毛巾，经常更新。
       厨房的木地板随时用拖把擦拭，保持干净无水迹。大厅的地毯，每天用吸尘器吸尘保洁。

车述良

我是不喜欢下厨房，但煮的饭菜还受欢迎。关键是油盐放的合适。

黄煌长

车述良 发表于 2025-8-4 22:35
我是不喜欢下厨房，但煮的饭菜还受欢迎。关键是油盐放的合适。

是的，现在提倡少盐少油，我老伴炒的菜都很淡。因此我们没有高血压。也不肥胖。

山水人家

欣赏老师精彩编写，分享您的回忆快乐！清晨问好！

宋玉芳

您是一个合格的“煮夫”，您每次晒出的美食，都是那么诱人！

黄煌长

山水人家 发表于 2025-8-5 04:59
欣赏老师精彩编写，分享您的回忆快乐！清晨问好！

谢谢您欣赏分享问候！上午好！

肖燕

黄老师是一个很能干的“煮夫”，爱做饭，爱搞卫生，家里收拾得干干净净。赞！

黄煌长

宋玉芳 发表于 2025-8-5 05:12
您是一个合格的“煮夫”，您每次晒出的美食，都是那么诱人！

谢谢玉芳朋友夸奖！上午好！遥祝您永远健康快乐！

黄煌长

谢谢关注点评的朋友！

黄煌长

谢谢肖燕朋友加精鼓励！上午好！
美国这边现在是晚上9:05。