《大吉羊赋》 ——应邀为宗亲长红伊兰斋开业大吉而作 作者:张飞曾 岁次乙巳,序属仲夏,张氏羊羹,新张其华。鼎镬重开,承祖艺于三代;庖香远溢,续珍味于八荒。观其灶涌琼糜,汤翻雪浪,一勺舀尽黄河水,满釜熬成白玉浆。 昔有伊尹调鼎,易牙辨味,未若张门秘术:选陇西之腴腱,取云中之嫩肪,佐以三十六味上药,文火彻夜,武火冲霄。遂使金汤凝脂,能愈相如渴疾;玉碗浮香,足解东坡禅馋。是以门迎珠履,座满貂裘,饕客闻香而下马,邻坊罢灶而投箸。 至若三伏挥汗,九严呵冰,座上常盈四时之客;晨启东曦,夜阑北斗,锅中不灭终日之火。口碑载道,非借子虚之笔;生意如潮,全凭真味之功。此乃"大吉羊"之兆也——羊大为美,鱼羊称鲜,吉字当头,祥云绕檐。 赞曰: 鼎中日月长,碗底乾坤大。 一饮通百脉,再啖忘物外。 莫道珍馐须山海,至味只在雪汤间! 注:羊代表吉祥。
|