荠菜包子

大山之子

前天大女儿送来三团焯好的荠菜。那荠菜是邻居大姐送来让她尝鲜的。大女儿知道我好这一口，就带回来送给了我们。昨天上午我发了面，下午就合馅包了荠菜包子。我喜欢吃野菜主要是因为它环保，无污染。

原料：1、荠菜两团。（用刀拦几下防止太粗）；

2、肉半斤，切成筛子块。

3、面二斤。视馅而定；

辅料：葱、姜碎适量、油一两，盐5克、生抽、味素、花椒面适量；

做法：1、面发好后，揉好， 揪成剂子檊成面皮；

2、馅料先用少量油拌好再加上辅料拌匀；

3、包成包子，馅要大，皮要薄。

4、包子包好醒来5分钟上，再上屉大火蒸15分钟，包子蒸好后闷5分钟，再启锅。

    特点：有野菜的清香。

闲鱼野鹤

荠菜包子好吃。

大山之子

闲鱼野鹤 发表于 2025-5-13 20:49
荠菜包子好吃。

欢迎老师到访点评！谢谢 ！

听柳

诱人的美食

真真

色香味美好馋人，图文介绍好厨艺。

春寒

孝女，为她点赞！

肖燕

这荠菜馅包子看着就好吃！谢谢老师介绍制作方法！

老知青自强不息

欣赏大哥精彩美食《荠菜包子》！荠菜是好东西，绝对的绿色食品！我虽然生长在城市（贵阳），但上小学时就认识荠菜了。因为，彼时我们家就住在省委附近，而旁边的观风台（山）就是我们儿时的天热乐园。
转眼七十多年过去了，如今超市里的荠菜猪肉饺子依然是我的首选，百吃不厌。
谢谢大哥的分享和详细介绍！远握问候！遥祝阖家安康幸福快乐每一天！

车述良

看起来很好吃，好鲜。

宋玉芳

没住养老院之前，在家里，我做爱做素馅大包子。什么菜都能做馅。各有各的味道。很好吃！我也喜欢野菜。