60年代的忆苦思甜饭

黄煌长

60年代的忆苦思甜饭

       在改革开放之后出生的年轻朋友，从来没有吃过忆苦思甜饭，自然不晓得是怎么回事，可以理解。所以，我们今天来详细介绍一下这种不会出现在任何一种菜谱上、也不属于八大菜系的饭菜。
       “忆苦思甜”活动多在春节、国庆节、劳动节、儿童节、青年节等节日进行，活动的重点内容一定少不了吃忆苦思甜饭。

       忆苦思甜饭的食材因地制宜。根据许多当事人的回忆，最广泛使用的食材有玉米、番薯、山芋、小麦麸子、莜麦、米糠、芋头花、南瓜花、萝卜缨子、榆树叶、红薯藤等。、在具体做法上，在北方，人们一般是把玉米、番薯、山芋、莜麦等食材磨成粉，蒸成窝窝头；在南方，人们一般是把米糠、芋头花、南瓜花、萝卜缨子等食材放进锅里，熬煮成粥。
       忆苦饭不好吃。
       忆苦思甜饭是模拟旧社会劳苦大众的果腹之物，不会添加油盐等调味品，很难下咽——甚至很多时候，忆苦思甜饭会故意做得很难吃。否则的话，怎么能衬托出新社会的美好生活呢？

       当代著名作家王小波年轻时曾经在云南插过队，参与制作了一次忆苦思甜饭。在朴实木讷的司务长的指挥下，他用芭蕉树、芋头秆、南瓜藤，加上猪都不吃的碎稻壳，煮了一锅忆苦思甜饭。
       司务长高兴地吹起了口哨，但王小波的心情不大好。他说：“说实在的，我这辈子没怕过什么，那回也没有怕，只是心里有点慌。我喂过猪，知道拿这种东西去喂猪，所有的猪都会想要咬死我。猪是这样，人呢？”
       这顿忆苦思甜饭吃下去，当晚大家集体拉肚子，“到了第二天，我们队的人脸色都有点绿，下巴有点尖，走路也有点打晃”，只好放了一天假。
       顺便说一下，有朋友说，“忆苦思甜”活动其实包括两种饭，一种是忆苦饭，一种是思甜饭。忆苦饭是回忆过去的苦日子，因此比较难吃；一种是思念今天的好日子，会做得比较好吃的。
       2012年8月6日《南方日报》一则新闻报道：河南栾川县重渡沟风景区举行了一次忆苦思甜活动，邀请游客免费品尝忆苦思甜饭。忆苦思甜饭由红薯、土豆、萝卜、马齿苋菜馒头、青菜汤等构成，游客摩肩接踵，纷纷参加。
       据主办方粗略统计，当天参加同吃“忆苦思甜饭”的游客坐了600余桌，大概6000余人。

从善如流

往昔苦饭为填饥，野菜粗粮腹内积。今变养生新妙品，高价摆上富家席!
名称依旧情怀改，身价飙升意转迷。忆苦思甜成笑料，此中真味谁珍惜？

山水人家

谢谢老师编辑宣传，忆苦思甜饭没有忘记。

廖若晨星

谢谢老师介绍忆苦思甜饭没有忘记

真真

读书时，学校搞教育，弄过忆苦饭给我们吃，乱七八糟一大锅，记不清具体有啥，好像是放了糠，好难下咽。

黄煌长

从善如流 发表于 2025-2-27 06:25
往昔苦饭为填饥，野菜粗粮腹内积。今变养生新妙品，高价摆上富家席!
名称依旧情怀改，身价飙升意转迷。忆 ...

       谢谢您首席点评！现在年轻人可吃不了忆苦饭。
       现在老太太们喜欢挖野菜吃。

黄煌长

山水人家 发表于 2025-2-27 06:57
谢谢老师编辑宣传，忆苦思甜饭没有忘记。

谢谢您关注！我们这一代人都吃过忆苦思甜饭。

黄煌长

廖若晨星 发表于 2025-2-27 08:43
谢谢老师介绍忆苦思甜饭没有忘记

谢谢您关注！上午好！

黄煌长

真真 发表于 2025-2-27 11:34
读书时，学校搞教育，弄过忆苦饭给我们吃，乱七八糟一大锅，记不清具体有啥，好像是放了糠，好难下咽。

忆苦饭确实难以下咽。

黄煌长

谢谢关注点评的朋友！